A fűszeres előnyei - Pica y Repica
A fűszereset szeretik vagy utálják. Általában nincs középút. Azok az emberek, akik nem élvezik a fűszereket, gyakran felmentik magukat azzal, ami káros az egészségre. Mintha nem lenne elég azt mondani, hogy nem szereted a fűszereseket.
Előfordul, hogy a csípős, a viszketésért felelős kapszaicin nem az, hogy káros az egészségre, hanem az, hogy rendkívül hasznos tudományos tanulmányok szerint.
Tartalomjegyzék
Fűszeres ételek
Azok a fűszeres ételek, amelyekről itt fogunk beszélni a kapszaicint tartalmazó. Vannak más típusú fűszeres ételek, különböző hatóanyagokkal. Ilyen például az allicint tartalmazó fokhagyma, a piravasav-tartalmú hagyma vagy a wasabi és az ezt a retket tartalmazó izotiocianát.
De a kapszaicinre összpontosítva a fűszeres ételek azok, amelyek természetesen jelentős koncentrációban tartalmazzák ezt az aktív komponenst.
Ezen a területen kiemelkednek a chili paprika, a csípős paprika, a chili vagy a chili paprika.. Különböző szavak ugyanazon termék megnevezésére.
És a forró mártások? Bár a forró szószok tartalmaznak néhány chili paprikából kivont kapszaicint, a szószok egyéb tipikus összetevőit is tartalmazzák. Mint az ecet, édesítőszerek vagy stabilizátorok. Ezért fontos tudni, hogy a csípős paprika egészségügyi előnyei a friss, szárított vagy porított chili paprika használatára korlátozódnak. De nem a mártásokhoz, amelyek attól függenek, hogy miként főznek, és milyen anyagok alkotják.
Természetesen, ha saját szószokat készítünk, és nem használunk olyan termékeket, amelyek egészségünk szempontjából nem ajánlottak, akkor ez egy jó módszer arra is, hogy kihasználjuk a kapszaicin tulajdonságait.
A csípős paprika fogyasztásának 10 előnye
A fűszeres jót tesz a szívnek
Egy tanulmány, amelyet Kínában 500 000 emberen végeztek¹, az érbetegségek, a szívroham és agyvérzés okozta halálozások alacsonyabb gyakoriságát mutatta azok között, akik chili paprikát fogyasztottak. Bár az okozati összefüggés nem bizonyított, mások azt javasolják, hogy a fűszerek mértékkel alkalmazva csökkenthetik az LDL-koleszterin szintjét a szervezetben.
Dr. Zhiming Zhu, egy másik, 2017-ben keltezett tanulmány vezető szerzője szerint: „A fűszeres fogyasztás fontos módszer a sóbevitel csökkentésére, és ezáltal a vérnyomás csökkentésére, függetlenül az étel típusától és az étel mennyiségétől”.
Ezenkívül úgy tűnik, hogy a chili paprika fogyasztása leküzdi a rossz koleszterin (más néven LDL) hatásait. A kapszaicin segít a gyulladás leküzdésében, amely az egyik dolog, ami szívrohamot okozhat.
Ezért az eddigi vizsgálatok meggyőzőek, a fűszeres fogyasztás statisztikailag csökkenti a szívroham lehetőségét.
A fűszeres enyhíti a fájdalmat
A kapszaicin képes gátolni az idegsejtekből az agyba küldött bizonyos jeleket, csillapítva az érezhető fájdalomérzeteket. Ez természetes fájdalomcsillapító.
Ez az oka annak, hogy a kapszaicint gyakran használják fájdalomcsillapító krémek és tapaszok összetevőjeként. A kezdeti égő érzés a fájdalom megszüntetésére szolgál.