A G20 vezetése, kritikus fontosságú az egészséges táplálék biztosítása érdekében az emberiség számára - Gestión Solidaria
Az étrend megváltoztatása és az ambiciózusabb nemzeti táplálkozási irányelvek ezekben az országokban éghajlati, egészségügyi és környezeti előnyökkel járhatnak, és csökkenthetik a jövőbeni járványok kockázatát
Oslo, Norvégia (2020. július 16.) -A mai napon közzétett innovatív elemzés a nemzeti táplálkozási szokásokról és az élelmiszerfogyasztásról a világ húsz nagy gazdaságában azt mutatja, hogy e kormányzati ajánlások ambíciójának növelése - és elfogadásuk biztosítása - kulcsfontosságú szerepet játszik a szén-dioxid-kibocsátás csökkentésében, a környezeti pusztítás, ezen belül a erdőirtás és az egészségügyi kockázatok csökkentése most és a jövő generációi számára.
A jelentésből kiderül, hogy míg néhány G20-ország - például Indonézia, Kína, India és Dél-Korea - jelenleg fenntartja az egészséges és fenntartható szinthez közeli nemzeti táplálkozási irányelveket, a blokk más országai - köztük Argentína és az Európai Unió tagállamai - még nem nyitottak meg a hús és a tejtermékek túlzott fogyasztásának nagyobb zöldség-, gabona- és diófogyasztással történő felváltásának mély és sokféle előnye előtt. Néhány országban, például Indonéziában és Indiában, a fenntartható étrend fenntartása a kihívás, miközben mindenkinek elegendő étkezési lehetősége van.
„A koronavírus-járvány bebizonyította, hogy nem engedhetjük meg magunknak a globális élelmiszer-rendszerünket körülvevő felesleges veszélyek figyelmen kívül hagyását. Jelentésünk azt mutatja, hogy a G20 képes arra, hogy alaposan átalakítsa globális élelmiszertermelésünk és -fogyasztásunk minden szempontját. És ha komolyan gondoljuk, hogy a bolygón minden embernek egészséges ételt adunk, akkor a G20-nak vállalnia kell a vezetést. A nemzeti táplálkozási irányelvek azok az eszközök, amelyekkel az országok sürgősen átalakulhatnak az egészségesebb és fenntarthatóbb étrend és végső soron egy ellenállóbb táplálékrendszer felé. "- mondta Dr. Brent Loken, az EAT tanulmányának vezetője: Diéták a jobb jövőért: Újraindítás és Az egészséges és fenntartható rendszerek újragondolása a G20-on, ma megjelent.
A jelentés hozzáteszi, hogy a nemzeti táplálkozási irányelvek nem csupán irányelvek. Ezenkívül felhasználhatók az élelmiszer-közbeszerzések meghatározására, a közegészségügyi kezdeményezések és oktatási programok irányítására, valamint a közegészségügyi politika kulcsfontosságú elemei. A nemzeti étrendi irányelvek azonban nem lesznek hatékonyak, ha az általuk ajánlott ételek nem mindenki számára elérhetőek. Ezért a megfizethetőségnek elsőbbséget kell élveznie az egészség és a környezeti fenntarthatóság mellett.
Az ambiciózusabb nemzeti táplálkozási irányelvek mellett a G20-országok többségének gyökeresen meg kell változtatnia jelenlegi fogyasztási szokásait. Manapság ezen országok többségében az egyének túl sok rossz ételt fogyasztanak, az éghajlat, az egészség és a gazdaság kárára. Ha az egész világon alkalmaznák a jelenlegi G20 fogyasztási szokásokat, akkor egy és 7,5 közötti Földre lenne szükségünk, attól függően, hogy a világ melyik G20 fogyasztási mintát alkalmazza.
Ez a jelentés a legutóbbi tanulmányokat követi, amelyek rámutatnak az étrend megváltoztatásának elsöprő - mind azonnali, mind a hosszú távú - előnyeire. A legújabb kutatások kimutatták, hogy az egészségesebb és fenntarthatóbb étrend a nemzeti ellátási láncokat ellenállóbbá tenné a sokkokkal szemben, csökkentené a hústermeléssel járó pénzügyi kockázatokat, és csökkentené a haszonállatokban alkalmazott antibiotikumoknak ellenálló baktériumok expozícióját. Egy tavaly közzétett alapozó tanulmány megállapította, hogy az élelmiszer-előállítás és -fogyasztás átmenete évente 4,5 billió dollár új üzleti lehetőségeket szabadíthat fel, ugyanakkor évente 5,7 billió dollár megtakarítást jelent az emberek és a bolygó számára. Emellett az étrend megváltoztatása csökkentheti a jövőbeni járványok, például a COVID-19 kockázatát.
„Az elfogyasztott ételek és az előállítás módjai szintén kulcsfontosságú mozgatórugók az olyan halálos vírusok megjelenésében, mint a Covid-19. Az egészséges és fenntartható étrendre való áttérés csökkentené a jövőbeni járványok kockázatát ”- mondta Loken.
"Élelmiszer-lábnyomok"
A jelenlegi élelmiszer-fogyasztás és a nemzeti táplálkozási irányelvek számszerűsítése és elemzése révén az EAT jelentése kiszámítja az egyes G20-országok teljes "élelmiszer-lábnyomát". Kiderül, hogy összességében ez a blokk - amely a világ országainak 10% -át és a teljes népesség 64% -át képviseli - jelenleg a globális élelmiszerekkel kapcsolatos összes kibocsátás 75% -át teszi ki, amelyet a bolygónak fenn kell tartania ahhoz, hogy megfeleljen a Párizsi Megállapodás céljait.