A galíciai marhahús tulajdonságai

A hús, különösen a borjúhús, tele van mítoszokkal és téves hiedelmekkel. Sokan kizárják őket étrendjükből, mert úgy gondolják, hogy egészségtelenek a szervezet számára, mert egészségre káros zsírokat tartalmaznak, amelyek koleszterint, triglicerideket okoznak, és még rák okozásáért is felelőssé tették őket. Semmi sincs távolabb a valóságtól. Nézzük meg a marhahús néhány tulajdonságát.

Fehérje

A hús egyik legnagyobb tulajdonsága kiváló fehérjeforrás val vel nagy biológiai érték nak,-nek könnyű felszívódás Y magas emészthetőség okok, amelyek miatt ez az első olyan hús, amelyet már gyermekkorában, 6 vagy 7 hónapos életkorban el lehet fogyasztani.

Magas biológiai értéknek számít, mert az az esszenciális aminosavak nagy részéből áll, melyek azok, amelyeket a szervezet önmagában nem tud szintetizálni és melyek fejlődéséhez elengedhetetlenek. A. Ajánlása A WHO szerint az emberi étrend fehérje-hozzájárulásának 30% -ának meg kell felelnie az állati eredetű fehérjéknek.

A borjúhúsban még valamivel több fehérje van, mint az idősebb tehénben, ez 17% és 19% között van, és a borjúhús tovább húsz%.

Karnitin

Ideális a zsír anyagcseréjéhez és energiaforrásként használja őket a cukrokkal szemben, ami a zsírtömeg csökkenését okozza, csökkentve az izomfáradtságot és az edzés utáni gyógyulási időt, ezért divatossá vált a sportolók körében.

---