A garnélarák és a garnélarák lényege
Néha az egyeneseket a tenger gyümölcseivel ünnepekhez vagy az év nagyon meghatározott időszakaihoz társítjuk, igaz? És ezek a rákfélék nemcsak finomak, de a legegészségesebbek is. Igaz, hogy az évszaktól függően kissé drágák lehetnek, de nem tudunk ellenállni. Minden titkát feltárjuk!
Ez a legismertebb rákféle, és a garnéla az asztalunk csillaga. Ez egy igazán egészséges étel is: fehérjében gazdag és alacsony lipidkoncentrációval. Ezenkívül gyorsan kielégít és körülbelül 98 Kcal/100 g mennyiséget biztosít. B12- és B3-vitamint, valamint cinket is tartalmaz. Tehát ne habozzon, és vegye fel őket a menükbe. Bár egész évben frissen megtalálhatja őket a halárusban, jó, hogy tudja, hogy a szezonjuk van magas fut augusztus elejétől október végéig. Itt egy másik és finom receptet hagyunk: curry garnélarák. Próbáld ki!
Böngészője nem tudja megjeleníteni ezt a videót
A különböző fajták
Garnélarák
A garnélarák olyan rákféle, amely nagyobb, mint a garnélarák. Legfeljebb 20 cm hosszúak, mérsékelt és meleg éghajlatú országok vizein, például Spanyolországban halásszák. Húsa sima, erős és zamatos. Meg kell jegyezni, hogy ebben a kategóriában a fekete tigrisrák akár 40 cm is lehet, de ritkák.
Vörös garnélarák vagy mediterrán garnéla
Mérete 6 és 10 cm között van, húsuk meglehetősen finom, finom és ízletes húsuk miatt nagyon igényes. A mediterrán spanyol területre jellemző.
Fehér garnélarák
Ez a híres garnélarákfajta, amelyet megtalálhatunk Huelvában. Húsa fehér, finom, puha és elegáns, grillezve, de kissé nyersen fogyasztják, természetesen kihasználva a fején lévő összes anyagot.
Szürke garnélarák
Kis garnélarákok, amelyeket Belgiumban nagyra értékelnek (belga különlegességek részét képezik). Különböző méretűek, és elérhetik a 8 centimétert is. Általában aperitifként fogyasztják, méretétől függően csak a fejet lehet levágni és a testet vékonyabb bőrrel megenni, mint más étkezések során.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő terméket, amikor elmegyünk a szupermarketbe?
Főtt
Az általános megjelenés legyen csillogóan. A szín nem jelzés, mert minden attól függ, hogy etették-e. A Forma: jól összehajtva. A a hús lágy és könnyen hámoznak. A fej jól kapcsolódik a testhez, és éles ütéssel eltörik, a bőr rugalmas, de nem rugalmas és jól lehámlik. Tudta, hogy a garnélákat forrásban lévő tengervízben is főzik, ha frissen kifogják őket?