A Genesis Biomed FoodTech új trendjei a technológiában, az élelmiszerekben és az egészségügyben
Október 16. FoodTech: új trendek a technológiában, az élelmiszerekben és az egészségügyben
Ez a bejegyzés a következő nyelveken is elérhető: spanyol (angol)
A GENESIS Biomed különféle élelmiszer-innovációs projekteken dolgozik az emberek egészségének javítása érdekében
A technológia és az innováció a modern élelmiszeripar szerves részét képezi. Startupok FoodTech Ők vezetik az innovációt ezen a területen, és nagy üzleti potenciált mutatnak. Az elmúlt 5 évben az európai élelmiszeripari startupokba történő beruházások megháromszorozódtak, a 2014. évi 538 millióról 2019-re 1,6 milliárd euróra - derül ki az adatplatformból Előre táplálkozás .
Az FoodTech ipar innovációjának egyik területe az élelmiszer és az egészség kapcsolata. Tudományosan bizonyított, hogy amit eszünk, nagy hatással van közérzetünkre. Példa erre az úgynevezett precíziós táplálkozás ( Precíziós táplálkozás ), amely a tápanyagok által modulálható terápiás célpontokat és molekuláris mechanizmusokat igyekszik azonosítani számos patológia megelőzésére és javítására. Így szép számmal vannak olyan projektek, amelyek azt kutatják, hogyan lehetne javítani az egészséget az élelmiszer-ipari beavatkozások révén. Jó példa erre BeYou , egy barcelonai startup, amely digitális megoldásokat dolgoz ki az egészséges szokások népszerűsítésére az erőnlét, a játék és a személyre szabott táplálkozás révén. Egy másik érdekes társaság Foodini -3D nyomtató, amely természetes és egészséges élelmiszerekből "nyomtatja ki" az élelmiszereket, mind rehabilitációs központokban, mind pedig professzionális konyhákban történő felhasználásra.
Az egészség és a biotechnológia területén szerzett tapasztalatok és széleskörű ismeretek felhasználása, GENESIS Biomed a FoodTech szektor vállalkozóit és startupjait támogató munkák, különös tekintettel erre a területre.
A jelenlegi trendek egyike a mikrobiom, vagyis a mikrobák milliói, amelyek együtt élnek a szervezetünkben, főleg az emésztőrendszerünkben. Az elmúlt években több tanulmányok ismertették a bakteriális mikrobiom azon képességét, hogy befolyásolja mind az egészségünket, mind a betegségek széles körét, beleértve az elhízást, a gyulladásos betegségeket, a cukorbetegséget, a metabolikus szindrómát, az arteriosclerosisot és a májbetegségeket. Megállapították, hogy a mikrobiom szerepet játszik mentális betegségekben is - mint pl depresszió - és neurológiai, például Alzheimer-kór.