A genetika és az étrend kapcsolata
A közgazdaságtan Santiago Campillo cikkét publikálja, ahol a legújabb genetikai technikák előrehaladásának és alkalmazásának költségcsökkentéseként tárják fel.
A DNS sokkal relevánsabb szerepet tölt be az egészséggel kapcsolatos mindenféle tudományágban. Egyikük kétségtelenül a táplálkozás. Hogyan viszonyul genetikánk ahhoz, amit eszünk, és fordítva? A táplálkozási genomika felelős ennek a szempontnak a tanulmányozásáért
Genetika és táplálkozás
A táplálkozási genomika nagyon tág tudományág, amelynek feladata a genom és a táplálkozás kapcsolatának, valamint egészségünkre gyakorolt hatásainak tanulmányozása. De ez a tudományág két ágra oszlik: a nutrigenomikára és a nutrigenetikára. Az első tanulmányozza a tápanyagok egészségre gyakorolt hatását a genomunkban létrehozott módosítás és az önkifejezés módja révén, míg a második a genetikai variációk hatásait tanulmányozza az étrenddel való kölcsönhatásban.
Így a táplálkozáselmélet célja, hogy molekuláris ismereteket nyújtson az étrend azon összetevőiről, amelyek hozzájárulnak az egészséghez az egyéni genetikai felépítés és expresszió megváltoztatásával. A Nutrigenetics a maga részéről azt kívánja megvizsgálni, hogy az emberek különböző genetikai változatai hogyan befolyásolják a tápanyagok anyagcseréjét, az étrendet és az ehhez kapcsolódó betegségeket.
Ily módon a nutrigenomika elméleti jellegű, mintákat keres és meghatározza a táplálkozási genomika különböző aspektusait. A maga részéről a táplálkozástan jobban alkalmazható a természetben, így ebben a tudományágban megpróbálja ajánlásokat adni az egyes étrendek vagy az elszigetelt étrend-összetevők kockázataira és előnyeire vonatkozóan. És mit tanulhatunk ezekből a tudományterületekből?
Milyen alkalmazások vannak?
Minden alkalommal, amikor több információnk van arra, hogy az étrendünket genetikai profilunk szerint döntsük el. Optimalizálhatunk-e egy étrendet a DNS-ek alapján? A táplálkozási szakértők ezt hiszik, bár csak megfelelő eszközzel. Ez az alkalmazástól is függ. Jelenleg sok dietetikus-táplálkozási szakember dolgozik az egészségvilágban, és egészségorientált táplálkozási tanácsokat ad.