A gesztenyevirág a legtöbb gyógyító mézet termeli; Az Opini; n Murcia

Vizsgálat. A Mareba Pilar Truchado Gambao, aki jelenleg Cebasban dolgozik, a Murciai Egyetemen bemutatott doktori értekezés rávilágít a méz "magas gyógyító erejére", többek között antimikrobiális képessége miatt

A méznek "nagy a gyógyító ereje". Ez egyértelműen kitűnik a Murciai Egyetemen (UMU) bemutatott doktori értekezésből Maria del Pilar Truchado Gambao, aki jelenleg a Cebas Food Technology osztályán dolgozik, a Növényi Élelmiszerek Minőségi, Biztonsági és Bioaktivitási Csoportjában. Truchado kiemelkedő cum laude minősítést nyert doktori disszertációját Francisco Tomás Barberán és Ana Allende Prieto professzorok felügyelték.

gyógyító

Miből állt a kutatásod?
Nos, tanulmányoztam a méz antimikrobiális hatását, ami ma már ismert. Másrészt tanulmányom során felfedeztem, hogy a méhek által termelt méz antipatogenikus képességgel is rendelkezik.

Mi ez az antipatogén képesség?
Nos, ez a méhek által termelt termék nagy kapacitással képes gátolni a baktériumok kommunikációját. Más szavakkal, a baktériumok molekuláris jeleken keresztül kommunikálnak, és dolgozatomban elmagyarázom, hogy a méz megakadályozza ezeknek a jeleknek a megjelenését, ezért a baktériumok támadása késik vagy nem valósul meg.