A glutén elősegítheti a túlsúlyt - Vegán edződ
A gluténnal folytatva a végén idézett tanulmányban arra a következtetésre jutottak, hogy a búzaglutén látszólag gátolja a leptin és receptorai megkötését, ezért megkeveredik az a hipotézis, hogy ellenállást okozhat a leptinnel szemben.
Azok számára, akik nem értik, a leptin egy hormon, amely felelős étvágyunk és anyagcserénk szabályozásáért. Túlevéskor magasabb szintű leptin keletkezik, ami figyelmezteti agyunkat, hogy csökkentenünk kell az étvágyat és fel kell gyorsítanunk az anyagcserét, mivel nagyon alacsony kalóriatartalmú étrend esetén a leptin szint csökken, ezáltal csökkentve a testünk megérti, hogy hiányzik az étel és a táplálék állapota Megkezdődik a túlélés, lassítja az anyagcserét és növeli az étvágyat (ezért ajánlott szénhidrátot tölteni, ha alacsony kalóriatartalmú vagy alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytatunk).
Testünk így vagy úgy próbál mindig túlélni és egyensúlyt teremteni