A gluténmentes étrend Coenfeba indokolatlan divatja
Világszerte emberek milliói mondanak le a gluténról. A szerző, William Kremer. És megvan az oka annak, hogy abbahagyta a hagyományos kenyér és sütemény vásárlását. De abban nem vagy biztos, hogy mások miért teszik, ahogy alább írod.
Így szabadítja meg életét a gluténtől. Először eltávolítja a kenyeret, a lisztet és a búzadarabokat a reggeliből. Csíkokat nyitott üveg lekváros és tégelyes margarint, ha morzsákat.
Emberek milliói teszik mindezt, és valószínűleg sokkal többet, amikor testüket gluténmentes zónákká alakítják.
Az NDP piackutató cég szerint körülbelül 70 millió amerikai - a felnőtt lakosság 29% -a - azt mondja, hogy megpróbálják csökkenteni a glutént.
Az aYouGov felmérés adatai szerint például az Egyesült Királyságban a felnőttek 60% -a vásárolt gluténmentes terméket, és a háztartások 10% -ának van olyan tagja, aki szerint a glutén káros az egészségükre.
E 2,6 millió ház egyike az enyém. Februárban Samnek, a 21 hónapos fiamnak celiaciát diagnosztizáltak.
A glutén feldolgozásának nehézségei
Az emberek általában sokat köszönhetnek a gluténért. Lágyabbá és puhábbá teszi a kenyeret, mivel a tészta sütés közben megemelkedik.
De ez az egyetlen fehérje, amelyet az emberi test nem képes teljesen lebontani és aminosavakká alakítani.
A legtöbbet tehetjük, ha peptideknek nevezett savláncokra bontjuk.
Ezek egyszerűen áthaladnak a legtöbb ember testén, de a celiakók genetikailag hajlamosak riasztani az immunrendszert, amely úgy véli, hogy mikrobák támadják meg.
Háború kezdődik, és járulékos károk keletkeznek: csökken a villi, finom ujj alakú szálak, amelyek a vékonybelet bélelik és tápanyagokat szívnak fel a véráramba.
Sorvadáskor a felületük csökken, és nem tudják megfelelően elvégezni a munkájukat.