A gombaevés meglepő előnyei

Mivel emlékszel, a gomba "varázslatos" zöldség; A világ minden táján élő kultúrák évszázadok óta ettek vagy használtak gombát gyógyszeresen, fő származási országuk az ókori Egyiptom volt. Vagyis egy olyan ételekről beszélünk, mint a legrégebbi civilizáció, amelynek mai korunk tudatában van.

Ez a halhatatlan étel bebizonyosodott, hogy számos egészségügyi előnye van, különösen fehérjéjéhez, vitamintartalmához és egyéb, különösen a gombákban található vegyületekhez kapcsolódik. Azok, akik egész életüket gomba fogyasztásával élték, tudják, hogy amellett, hogy finom étel és faja szerint különböző ízekkel bír, ez egy erős zöldség, számos előnnyel.

A világon sokféle gomba és gomba létezik, némelyik ehető és más erősen mérgező. A FAO szerint az ehető állatok közül mintegy ezer faj és fajta része az emberiség kulináris szokásainak. Éppen Mexikóban 100 000 gombaféle létezik, ebből csak 3000 ismert.

Megosztjuk a gombaevés néhány előnyét:

kiderült hogy

  • 1. A rák elleni küzdelem tulajdonságai

Az Experimental Biology and Medicine folyóiratban közzétett 2010-es tanulmányban ötféle gombát (maitake, cremini, portobello, osztriga és fehér gomb) értékeltek, és kiderült, hogy azok „jelentősen elnyomják” az emlőrák sejtjeinek növekedését és szaporodását. ezek a gombák - nagyon gyakori - természetes kemoprotektorokként működhetnek az ilyen típusú rák ellen.

Ezenkívül a shiitake gombák tartalmaznak lentinánt, egy olyan vegyületet, amely a Memorial Sloan Kettering Cancer Center szerint hozzájárulhat bizonyos rákos betegek túlélésének meghosszabbításához, ha kemoterápiával alkalmazzák őket. Valójában 1985 óta Japánban a gyomorrák adjuvánsaként engedélyezték, mivel daganatellenes hatású. E rákközpont szerint:

A lentinan vegyület nem pusztítja el közvetlenül a rákos sejteket. Ehelyett javítja az immunrendszert, ami segíthet lassítani a daganatok növekedését. A vegyület közvetlenül megöli a vírusokat és a mikrobákat is.

  • 2. Serkentik az immunrendszert

Bizonyított, hogy a lentinan stimulálja az immunrendszert, valamint a béta-glükán, a gomba falainak sejtjeiben található cukortípus. A béta-glükán számos gombafajban megtalálható, még a leggyakoribbakban is, például a gombában.

  • 3. Segítenek a koleszterinszint csökkentésében

A gombák általában nem tartalmaznak koleszterint, de jó kitin- és béta-glükánforrások is, amelyek a koleszterint csökkentő rostok. Az International Journal of Medicinal Mushrooms által közzétett 2012-es tanulmányban kiderült, hogy rózsaszínű laskagomba csökkentik az összkoleszterint és az LDL-t ("rossz" koleszterin). Másrészről, shiitake gomba Andrew Weil, az arizonai Integratív Gyógyászati ​​Központ alapítója szerint olyan vegyületet tartalmaznak, amely segíti a májat a koleszterin feldolgozásában és eltávolításában a véráramból. Más tudósok rámutatnak, hogy a gombák erős fitotápanyagokat tartalmaznak, amelyek segítenek megakadályozni a sejtek tapadását az erek falán, ezáltal fenntartva az egészséges vérnyomást.