A görögszéna görög széna gyógyászati tulajdonságai
A görögszéna néven is ismert görögszéna növény tengerparti és szubkontán környezetben vadon növekszik. Valószínűleg nyugaton honos, sajátos illata van, egyesek számára kellemetlen, mások számára kellemes és jellegzetes. Nem meglepő, hogy ennek a növénynek a termesztését a parfümiparnak is szánják.
A görög széna virágok jellegzetes háromszög alakúak, amelyből tudományos nevük (Trigonellafoenum-graecum) származik. A görög széna kifejezés a növény takarmányként való felhasználására utal. A görög szénamag kivonat tonizáló és stimuláló tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek alultápláltság, vérszegénység, gyermekgyengeség és lábadozás esetén különösen hatékonyak. Mindezek a tulajdonságok összefüggenek az ásványi anyagok (vas, mangán, réz, magnézium) és vitaminok (B6, tiamin és riboflavin), növényi olajok, szerves foszfátok, zsírok és fehérjék jó jelenlétével.
A vitaminok és ásványi anyagok megfelelő egyensúlya igazolná feltételezett afrodiziákum tulajdonságait is. A magokból nyert por általában vöröses vagy szürke, sárga árnyalatokkal. Undorító ízét általában olyan természetes ízekkel korrigálják, mint az ánizs, a málna vagy a citromfű. Ugyanezen okból, ha szoptatás alatt használják, kellemetlen ízt ad a tejnek, így a gyermek rosszul tolerálja. A világ különböző pontjain a görögszémet élelmiszerként is használják, az arab országokban hagyományosan az ételek dúsítására használják. Amerikában a magvakból nyert olajat süteményekben és fagylaltokban használják.