A gyermekorvosok figyelmeztetnek a hús- és zsírfeleslegre az iskolai menükben - La Opinion de A Coruña
Hírek mentve a profilodba
Az iskolai étkezdék által kínált menük visszaélnek a hússal, és kevés gyümölcsöt, zöldséget, hüvelyeseket és halakat tartalmaznak, ami az elhízást támogató étrend, amely nem kiegyensúlyozott és emellett nem segíti a gyermekeket abban, hogy megtanulják a helyes étkezést. tegnap riasztották a Spanyol Gyermekgyógyászati Szövetség (AEP) és a Spanyol Dietetikai és Élelmiszertudományi Társaság munkáját, az iskolai táplálkozásról szóló fehér könyvet.
A könyv, amelyet tegnap mutatott be két szerzője: Isabel Polanco, az AEP orvosa és főtitkára, valamint Jesús Román, a Spanyol Dietetikai és Élelmiszertudományi Társaság elnöke, felveti ezt annak ellenére, hogy a gyermekek száma akik az iskolai menzát használják, nem hajlandók garantálni a kiegyensúlyozott étrendet a gyermekek számára. "Egyre több kicsi veszi igénybe az iskolai menza szolgáltatást, de a tudásmennyiség megszervezése és a számukra kínált étrend kiegyensúlyozása terén mind a központokban, mind a beszállító vállalatokban nagy a tudatlanság" - mondta Román.
A 2005–2006-os tanévben Spanyolország 33 iskolájában végzett felmérés eredményei szerint az iskolai menzák menüi kevés szénhidrátot tartalmaznak, csak hetente háromszor tartalmaznak gyümölcsöt, a zöldségeket heti két bevitelre csökkentik (néha egyszerűen köretként), a hüvelyeseket hetente 1,4-szer, a halakat pedig 1,3-szor fogyasztják.
Éppen ellenkezőleg, az elemzett iskolai menük nagyon magas húsfogyasztást, valamint zsír- és fehérjefelesleget mutattak.
A könyv két szerzője, Dr. Román és Dr. Isabel Polanco tegnap felidézte, hogy a zöldségeket naponta - zöldségfogyasztás nélkül - heti 2–3 alkalommal, a hüvelyeseket pedig heti 1–2 alkalommal kell fogyasztani.