A gyermekorvosok ragaszkodnak ahhoz, hogy nagyon óvatosak legyenek a vegetáriánus gyermekek és serdülők étrendjében
Emlékeznek arra, hogy helyesen kell megtervezni az ételeket a táplálkozási hiányok elkerülése érdekében
@abc_familia MADRID Frissítve: 2020.07.02 02: 30h
Kapcsolódó hírek
Az elmúlt években nőtt azoknak a száma, akik vegetáriánus étrendet választanak, és akik gyermekeiket is beleszámítják ebbe az étrendbe. Becslések szerint Európában a vegetáriánus étrend követése Spanyolországban és Portugáliában a lakosság 1,2 és 1,5% között mozog, az Egyesült Királyságban 7% -ra, Németországban pedig 10% -ra nő. «A gyermekgyógyászat szerepe a gyermekek jó egészségének garantálása, ezt a nyomon követést mindig a szülők szociokulturális identitásának tiszteletben tartásával kell elvégezni, feltéve, hogy ez nem jelent kockázatot a gyermekek egészségére. Megfelelő növekedésük és fejlődésük a jó egészségi állapot nyilvánvaló jelei "- mondja Dr. María José Mellado, a Spanyol Gyermekgyógyászati Szövetség (AEP) . Az AEP Táplálkozási és Szoptatási Bizottsága annak tudatában, hogy a vegetáriánus étrendre vonatkozóan megbízható információkra van szükség, ajánlások sorát fogalmazta meg, amelyek célja "elkerülni azokat a táplálkozási hiányosságokat, amelyeket az ilyen típusú étrend gyermekkorukban és fiatalkorukban vállalhat . A szülőknek ismerniük kell azokat a tápanyagokat, amelyeket pótolni kell, ha gyermekeik vegetáriánus étrendet választanak "- mondja Dr. José Manuel Moreno Villares, a bizottság koordinátora.
«Minél változatosabb az étrend, annál nagyobb a lehetőség az optimális táplálkozási állapot elérésére. Éppen ellenkezőleg, a korlátozó étrendek nagyobb figyelmet és gondosságot igényelnek a megfelelő étrendi stratégia és a táplálék-kiegészítők helyes használatának biztosítása érdekében ”- magyarázza az orvos. «A vegetáriánus vagy vegán étrendet, mint bármely más étrendet, jól meg kell tervezni. Hazánkban a vegetáriánus családok számának növekedése arra ösztönzi a gyermekorvosokat, hogy ismerjék a diéták leggyakoribb ételeinek főbb jellemzőit és összetételét "- magyarázza Dr. Moreno Villares.
Vegetáriánus gyermekekkel és serdülőkkel végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy növekedésük és fejlődésük a normális tartományba esik, bár hajlamos az alacsonyabb testtömeg-index bemutatása. «A rosszul megtervezett vegetáriánus étrend, mint bármely más kiegyensúlyozatlan étrend, negatív következményekkel járhat az egészségre és a növekedésre, ezért fontos és ajánlott, hogy mielőtt korlátozó étrendbe helyeznék a gyermekeket, forduljanak a gyermekorvossal folytatott konzultációra, hogy értékeljék ha megfelel a megfelelő fejlődéshez szükséges táplálkozási normáknak, és ha szükséges, helyesen kiegészíti "- magyarázza Dr. Moreno Villares.
A vegetáriánus étrend gazdag rostokban, magnéziumban, vas-vasban, folsavban, C- és E-vitaminokban, n-6 többszörösen telítetlen zsírsavakban, karotinoidokban, flavonoidokban, valamint egyéb fitokemikáliákban és antioxidánsokban. Éppen ellenkezőleg, alacsonyabb az összes zsír, az n-3 többszörösen telítetlen zsírsavak, a koleszterin, a jód, a cink, a vas-vas, valamint a B12- és D-vitaminok «.A hiányok kockázata nagyobb a legkorlátozóbb étrendekben, különösen a vegán étrendben, mivel ez kizár minden állati eredetű terméket», Minősíti az orvos.
Az Annals of Pediatrics folyóiratban megjelent cikk szerint a vegetáriánus gyerekek általában több gyümölcsöt és zöldséget, kevesebb édességet, sós snacket és telített zsírokat fogyasztanak, de fennáll annak a veszélye, hogy egyes alacsony táplálkozási sűrűségű ételeket feleslegesen fogyasztanak. "Ezért szükséges megtervezni és helyesen kiegészíteni ezt az étrendet" - magyarázza a Táplálkozási és Szoptatási Bizottság koordinátora.