A gyümölcs fogyasztása rossz öt mítosz a gyümölcsről A Nestlé Family Club
A gyümölcs egyike azoknak az élelmiszereknek, amelyek a legtöbb táplálkozási mítoszt felhalmozzák. Mindenféle elmélet kering a hálózatokon arról, hogy jó, ha gyümölcsöt vacsorázunk vagy az étkezés melyik időpontjában kell beépíteni. A legtöbb esetben ezek alaptalan mítoszok.
Egyél gyümölcsöt és a zöldségek az egészséges táplálkozás egyik fő ajánlása. A gyümölcs mindenféle vitamint és ásványi anyagot, valamint rostot és sok vizet tartalmaz. Egészséges emberek esetében semmi esetre sincs ok nélkül gyümölcs nélkül.
Ennek ellenére sok mítosz létezik, amely látszólag ellentmond a gyümölcsfogyasztásnak. Egyenként fel akarjuk bontani a gyümölcsről szóló különféle mítoszokat.
1. MÍTOSZ: A gyümölcs hízik
A gyümölcs nem csak hizlal, de rendszeres fogyasztása az elhízás alacsonyabb kockázatával függ össze.
Ezt a tényt több tanulmány is bizonyította, az egyik legutóbbi, 2018 áprilisában jelent meg a Public Health folyóiratban. Azok az emberek, akik a nap folyamán több gyümölcsöt fogyasztanak, és kevesebb kalóriát fogyasztanak, mert a kalóriákon kívül figyelembe kell vennünk, hogy a gyümölcs kielégítő.
Valójában, ha megnézzük a gyümölcs kalória táblázat, túlnyomó többsége 70 kCal/100 gramm alatt van. Egyesek, mint például a banán, a füge vagy a passiógyümölcs, fent vannak, de alig érik el a 100 kCal-ot. Egy másik eset az avokádó, amelynek magasabb a kalóriatartalma, de amely szív egészséges zsírokat szolgáltat.
2. MÍTOSZ: A gyümölcs sok cukrot tartalmaz
Ennek a mítosznak van egy része a valóságban, de ezt tisztázni kell. Igaz, hogy a gyümölcs a cukrokban leggazdagabb ételek közé tartozik. De meg kell különböztetnünk az élelmiszerekben természetesen megtalálható cukrokat, valamint a feldolgozott termékekhez és a receptekhez hozzáadott finomított cukrot.
A gyümölcscukor egy belső cukor, amely nem ugyanúgy metabolizálódik a szervezetben, mint a hozzáadott cukrok. Így a WHO ajánlása, miszerint a cukor nem teszi ki az összes kalória 10% -át, nem vonatkozik a gyümölcsökre, mivel a cukor természetesen jelen van.