Kölesaláta zöldségekkel, csicseriborsóval és joghurtos mártással; A rózsaszínű béka

Szenvedély a főzéshez

Azt szeretem, ha nyáron szeretem a salátákat, gyorsan elkészíthetők és enyhén fogyaszthatók, a legjobban a napjaink fojtogató hője ellen küzdök. Amit ma neked teszek, annak zöldségei vannak, de az egészséges táplálkozáshoz két ideális összetevő is tartozik: a csicseriborsó, az egyik legjobb hüvelyes és a köles, egy gabona, amely részben azért divatos, mert gluténmentes étel. De nemcsak a celiakia számára hasznos, hanem tulajdonságai miatt jó cukorbetegeknek, terhes nőknek vagy szoptató anyáknak, vérszegénységben szenvedőknek, idegrendszeri betegeknek, sportolóknak és a stressz leküzdésére. Talán az egyetlen "de" az, hogy ez az egyik gabonaféléje a legmagasabb szénhidráttartalmúnak, ezért azoknak, akik alacsony étrendet követnek az ilyen típusú ételekben, okosan kell enniük. Remélem, annyira tetszik, mint én. Más, manapság ideális gabona- vagy hüvelyes saláták: Fekete babsaláta, csicseriborsó saláta uborkával és joghurttal, görög stílusú csicseriborsó saláta, barna rizs saláta rákkal és kagylóval, bulgur ratatouille-val és csicseriborsóval, valamint kuszkusz saláta párolt lazacgal ananásszal.

Hozzávalók:

---