A hal, az egészség alapvető összetevője

A hal Ez az egyik olyan étel, amely a mediterrán étrendben nagyobb hangsúlyt fektet, és amellett, hogy ideális az ízletes ételek elkészítéséhez a konyhában, a hal az egészség alapvető összetevője, mert táplálkozási tulajdonságai miatt az egészséges táplálkozás fontos tagja.

A hal és a szokásos étrendbe való felvétele

Bár gasztronómiánkra jellemző, egyre kevesebbet fogyasztunk hal ez pedig különböző fehérjék, egészséges zsírok és ásványi anyagokban gazdag sovány hús hiányát jelentheti, ezért a szokásos étrendben a halaknak legalább néhány heti háromszor, különböző eredetű fehérjék megszerzése érdekében.

Másrészt a halak tápanyagai nem azonosak a marha-, sertés- vagy baromfi eredetű tápanyagokkal, de ha a zsírtartalom jelentős, a hal tartalmaz esszenciális zsírsavak és omega 3 jót tesz a szív egészségének. Ezenkívül a halak hasonló mennyiségű fehérje de különböző aminosavakkal.

Hasonlóképpen, a halak általában nagyobb arányban vannak nátrium összetételében természetes eredetű és kevésbé koleszterin ugyanannyi zsírra más húsokhoz képest.

Mindezekért, és mivel finom ételeket kaphatunk a konyhában alapanyagként, a halaknak jelen kell lenniük a szokásos étrendben.

Halak és zsírjaik

Tudjuk, hogy a nehézek összes zsírtartalma változó, és attól függően hívják őket fehér hal akik nem érik el az 5% zsír- és kék hal azok, amelyek meghaladják az összes zsír 10% -át.

---