A házi kombucha fogyasztásának veszélyei
Trendek
Vannak kockázatok, amelyeket ismerni kell, mielőtt elkészítenék ezt az italt, amely több mint 2000 éve létezik
A kombucha, A kínai kultúra ősi itala, ez a trendi probiotikum. Ez valójában a édesített fekete vagy zöld tea, aki átesik erjesztés úgynevezett baktériumok és élesztő szimbiózisával scoby.
A folyamat során a pezsgő hatás, amellyel az egészségesnek tekintett étel mellett egészséges alternatívája a hagyományos üdítőknek.
A pofás, mi szaküzletekben vagy online vásárolják, furcsa megjelenésű és textúrájú anyagot képez, amely a folyadékban lebeg. Mielőtt minden egyes kombuchát elkészítené, minden egyes alkalommal elkészítenie kell az indítónak nevezett folyadék egy részét. Valami hasonló ahhoz, amit joghurttal vagy kenyér kovászával csinálnak.
Kombucha tea már elkészítve megvásárolhatók, de otthon csinálni eleve olyan egyszerű, hogy támogatói közül sokan inkább. Egyszerűen forraljon vizet, adjon hozzá cukrot és teát, majd hagyja kihűlni. Ezután a scoby-t hozzáadják, lefedik és megvárják az erjedést.
Mint sok gyógyszeres anyag esetében, ez is ártalmasá válhat, és minden óvintézkedést meg kell tenni
Tegye egyszerűvé nem jelenti azt, hogy veszélyek nélkül járna és számos tényezőt figyelembe kell venni, amikor úgy döntünk, hogy elkészítjük az ősitalt több mint 2000 éves fennállása és amely Kínában a "halhatatlan egészség elixírjeként" ismert.
Bár nem minden tudományosan alátámasztott, ennek tulajdonított jótékony hatását egészségre igazolták. Mint sok gyógyszeres anyag esetében, ez is ártalmassá válhat, és minden óvintézkedést meg kell tenni. Az első az használjon tiszta, szűrt vizet, nem a csapból.
További kockázat, hogy a higiénés körülményeket otthon nem lehet százszázalékosan garantálni, és ezért alaposan tisztítsa meg a konyhát természetes termékekkel, fehérítő használata nélkül, mivel ez elpusztíthatja a jó baktériumokat. Alaposan meg kell mosni a kezét is.
Az alkohol az érték másik tényezője. Mint minden erjesztett étel, tartalmaz némi alkoholt, és bár általában nem jelentős mennyiség, káros lehet a nagy érzékenységű emberek számára. Hogy megértsen minket, ez egy világos sör szintjén lenne, de a gyümölcslé felett.
További kockázat, hogy a higiénés körülményeket otthon nem lehet száz százalékig garantálni
A lényeg az, hogy amikor otthon teát főzöl, akkor nincs megfelelő edények az alkohol mennyiségének mérésére és nem ellenőrzik. Bár ha nem fogyaszt többet, mint egy nagy pohár vagy régi kombucha (vagyis az, amelyik a leghosszabb ideig erjed), ez legfeljebb szédülés érzetét keltheti.
Nem árt ezt általában tudni a nők érzékenyebbek, mint a férfiak és az is, hogy a kevesebb izomtömegűeket jobban érinti. A mérgezési esetek nem túl gyakoriak vagy súlyosak, de lehetségesek.
További probléma, hogy nyers és erjesztett anyagokból készül, és állítólag jók az erjedéshez elengedhetetlen baktériumok és élesztők. De mivel még nem forralják fel őket, más káros baktériumok kialakulhatnak.
Gyakran elmondhatja, hogy a kombucha rossz illata és íze miatt használhatatlan. De néha nem értékelik. Az egyik szennyező anyag, amely hatással lehet rád, a aspergillus , a káros gomba amely akkor alakulhat ki, amikor a káros baktériumok leküzdéséhez nélkülözhetetlen kombucha savtartalma túl alacsony, ami akkor történhet meg, ha otthon készítik el. És a legrosszabb az, hogy lehet, hogy nem észlelik.