A házi lekvárok és krémek nagyon divatosak, de meddig tartanak? Indigo jelentés
"A szájpadlásunk megszokja az iparilag előállított ételek ízét, és előnyben részesíti azokat a frissebb és természetesebb ízek helyett, amelyek lágyabbak"
„A cukor mérése és lemérése megkönnyíti számunkra az elfogyasztott mennyiségek mérését. Ugyanakkor fennáll annak a kockázata is, hogy azt hisszük, hogy mivel „házi”, nagyon egészséges ”
- Montserrat Figueroa Reyes
táplálkozási és tanácsadó az egészséges főzésben.
Bár előfordulhat, hogy nem tart olyan sokáig egy otthoni konyhai polcon, a kereskedelmi mogyoróterjesztés lejárati ideje kevesebb, mint egy év, olyan összetevői miatt, mint a tej és a dió, amelyek általában gyorsan lejárnak. Sok ember azonban allergiás reakciók miatt nem fogyaszthatja a laktózt, a glutént vagy akár magát a mogyorót.
Ez oda vezetett, hogy az emberek otthon elkészítették a saját receptjüket, hozzáadva vagy kivonva a dolgokat, mert sokak szerint a házi készítés jobb. De meddig tartanak ezek a lekvárok, paradicsommártások vagy akár házi majonéz természetes receptjei?
Először is, mennyire jó, ha az ember házi receptekből készíti el saját termékeit?.
Az otthon elkészített ételek fogyasztása általában pozitív hatással van az egészségre, mivel azokban az élelmiszerek tápanyagtartalmának fenntartása mellett nagyobb valószínűséggel hiányoznak színezékek, édesítőszerek, finomított cukor - vélekedett Rosa Rivas Malvaez, a vegetáriánus szakember.
Ehhez hozzáteszik, hogy maguk a készítmények olyan előnyökkel járnak, mint például az étellel való összekapcsolódás ahhoz képest, amikor már elkészültek, a táplálkozási és az egészséges főzés tanácsadója, Montserrat Figueroa Reyes is egyetértett.
„A cukor mérése és lemérése megkönnyíti számunkra az elfogyasztott mennyiségek mérését. Ugyanakkor fennáll annak a kockázata is, hogy azt hisszük, hogy mivel „házi”, nagyon egészséges és szabadon fogyasztható, és nem ilyen, a fogyasztását is korlátozni kell ”- tanácsolta Figueroa Reyes.
Miért előnyösebb a házi receptek helyett az iparosított és fogyasztásra kész termékek?
Hozzáférés
A szupermarketek polcain található termékek nagyon könnyen hozzáférhetők, ami nagyobb frissességgel elvesz más élelmiszereket, amelyeknek némi időbe telik a végső fogyasztásra való felkészülés.
Íz
Az ilyen szabványosított ipari termékek mindig ugyanazt az ízt, színt és textúrát mutatják, elhatárolódva a friss ételek valóságától, amelyek az évszaktól függően megváltoztatják ízüket, aromájukat - sőt elérhetőségüket is - mondta Montserrat.
"Az ipari termékekben használt élelmiszer-adalékanyagok közül sok az élelmiszer ízének javítására szolgál, így szájpadlásunk megszokja az iparosított élelmiszerek ízét, és előnyben részesíti azokat az üdébb és természetesebb ízek helyett, amelyek enyhébbek" - magyarázta a táplálkozási szakember.