A helyi termékek fogyasztása az elsődleges szektor fogadása
Els Miradors de Catalunya
Az egészséges fogyasztás normalizálása és hozzáférhetővé tétele, kiemelt fontosságú
A friss és helyi termékek fogyasztása növekvő tendencia
Annak ismerete, hogy mit eszünk, hogyan termesztettük és az év mely szakaszában, emelkedő tendencia azok között az igényes és lelkiismeretes fogyasztók körében, akik a magunkévá tették a „mi vagyunk, amit eszünk” mondást. A bizonyíték, hogy mit egyek évszak termékei nemcsak a mi Egészség de ez kedvez fenntarthatóság az ország vidéki környezetének megőrzése pedig egyre többen vágyakoztak arra, hogy mit esznek, és fogadnak a friss és helyi termékek fogyasztására. De még mindig sok a munka.
A mindennapi élet ritmusa - a bevásárlás és a konyhába lépés hiánya nélkül -, a reklámhatások és az év minden hónapjában az alacsony minőségű és olcsó ételekhez való könnyű hozzáférés a szupermarketek polcaihoz miatt az egészséges táplálkozás javítani lehet. Katalónia olyan ország, amely jól táplálkozik, de ennél jobban is tudna, ezért sok pedagógiára van szükség. Ennek egyik módja az, ha a városi környezetet közelebb hozzuk a vidéki világhoz. Az elsődleges szektornak erőfeszítéseket kell tennie a lakosság elcsábítása érdekében, megmutatva számukra minőségi termékét és minden munkáját.
A maga részéről a városi környezetnek internalizálnia kell, hogy a paraszt elengedhetetlen, ha egészséges táplálkozást akarunk biztosítani. Csak így tudjuk egységesíteni a területet és garantálni az élelmiszerellátást a jövőben.
Ez a program egyik fő következtetése vita az étkezési szokásokról és a helyi termékekről ezen a héten a barcelonai Alma szállodában tartották a ciklus részeként Els Miradors de Catalunya szervezte Az élcsapat a Generalitattal együttműködve. Az előadók a következők voltak: Teresa Jordà, mezőgazdasági, ágazati, halászati és élelmiszerügyi miniszter; Josep Sucarrats, a Cuina magazin igazgatója; Marc Riera, a Fundació del Món Rural ügyvezető igazgatója; Ada Parellada, szakács és a Semproniana étterem tulajdonosa; Núria Coll, az Ets el que menges és az el Como Como Fesztivál magazin igazgatója és Ramon Sentmartí, az agrár-élelmiszeripari exportot gyártó Prodeca ügyvezető igazgatója.
Nincs egyértelmű egyhangúság arról, hogy a nagyszüleink és szüleink jobban ettek-e nálunk. Ada Parellada számára "ma változatosabban, biztonságosabban és olcsóbban eszünk", de Josep Sucarrats számára a jövő nagy kihívása az, hogy tudja, "hogyan fogunk enni mindent és minőséget". Az iparosodás miatt ma nagy produkcióink vannak, de a minőség sok esetben megkérdőjelezhető.
Ezért kell fogadni a mezőgazdasági termékekre, és védeni kell az elsődleges szektort. Teresa Jordà tanácsos sajnálja, hogy osztályának nem tulajdonítják a megérdemelt fontosságot, és nagyobb figyelmet és költségvetést igényel. "Nem lehet, hogy ebben az országban az agrár-élelmiszeripar, amely a katalán GDP majdnem 19% -át teszi ki, az utolsó a sorban." Ennek példájára némi iróniával magyarázza az anekdotát, miszerint hivatalba lépésének napján a testőrök és a sofőrök "12-es kormányzónak" nevezték az osztályát.
Figyelembe véve, hogy a kormányban 12 portfólió van, egyértelműen ő az utolsó a sorban. "Nem beszélhetünk az élelmezésről és a területi kohézióról 350 millió eurós költségvetéssel" - teszi hozzá és megragadja az alkalmat, hogy kiemelje az agrár-élelmiszeripart. "Több mint hatezer vállalatunk van az országban, amelyek több mint 10 millió eurót exportálnak, és az autóipar és a vegyipar után mi vagyunk a legfontosabbak" - mondja.
Pontosan az egyik akció, amelyet az osztály megünnepel, az, hogy elindította a „Benvinguts a pagès” kezdeményezést, hogy a városi világnak lehetőséget biztosítson arra, hogy megismerjük, mit eszünk, és hogy találkozzunk a mögöttük dolgozó emberekkel. A gazda és az állampolgár között lehet néhány száz kilométeres fizikai távolság, de a piac és a közvetítők azt jelentik, hogy a termelő és a fogyasztó sok esetben soha nem kerül kapcsolatba.
A hangszórók. A résztvevők a barcelonai Alma szálloda kertjében gyűltek össze, ahol az étkezési szokásokról és a helyi termékekről vitát tartottak, pillanatokkal az indulás előtt.