A hering egészségügyi előnyei és a minta receptje
A hering az egyik olyan halfajta, amelyet manapság az emberek ismernek. A Clupeidae családból származó hering általában nagy iskolákban mozog. Általában a halászterületek környékén és a part közelében találhatók, és a legelterjedtebb és a kereskedelemben ismert fajok a Clupea nemzetségbe tartoznak. A Csendes-óceán északi részének és az Atlanti-óceán északi részének sekély, mérsékelt vizeiben találhatók, például a Balti-tengeren. Ételként a hering a következő egészségügyi előnyökkel jár.
Hering és szív
A hering előnyös a szív- és érrendszer számára. A Nutra Ingredients szerint a hal zsírsavforrás, amely átalakítja az omega-3-kat. A kutatók szerint a heringben természetesen magas a ketolsavtartalom, amely a lazacban tárolt ásványi omega-3 zsírsavak tíz százalékához kapcsolódik. A Nofima Bente Ruyter egyik vezető tudósa közleményében elmondta, hogy a heringolaj olyan melléktermékeket állított elő, amelyeket nem közvetlenül emberi fogyasztásra használtak fel, hozzátéve, hogy a heringrészt célszerű halolaj előállítására használni.
Hering és csontok
A hering pozitív hatással van a csontokra is. A Live Strong szerint a hering kalciumot, foszfort és magnéziumot tartalmaz, amelyek három ásványi anyagra van szüksége a szervezetnek a csontokat és fogakat alkotó hidroxi-apatit nevű ásványi komplex létrehozásához. Emellett a hering mint hal tisztességes fehérjeforrás; ezért segít a csontok táplálásában a kollagénképződés révén is. A kiadvány szerint a halak hat unciás adagja 141 milligramm kalciumot és 388 milligramm foszfort tartalmaz, ami az ember által ajánlott napi kalcium 14, foszforigényének 55 százaléka. Ráadásul minden adag 54 milligramm magnéziumot is tartalmaz, ami a nők számára ajánlott napi bevitel 17, a férfiaknál pedig 13 százalékát teszi ki.