A hidroxi-oligoelemek megvédik az élelmiszerben lévő tápanyagokat és javítják az ellátást
Dr. Detlef Kampf
Orffa adalékanyagok, Werkendam, Hollandia
A cikk a "Feed International" -ban jelent meg
A nyomelemek fontossága és funkciója
A nyomelemek nagyon összetett szerepet játszanak az állatok anyagcseréjében, és hiányosságaik általános rendellenességekhez vezethetnek
A helyes kiegészítése nyomelemek Az állatállomány egészségének és optimális teljesítményének fenntartása érdekében gyakran alábecsülik. A tény, hogy a nyomelemek az állatok anyagcseréjében nagyon összetett funkciókat látnak el, és hiányosságaik számos fiziológiai funkcióban betöltött jelentőségük miatt általános rendellenességekhez vezethetnek, ezért szükséges, hogy ezeket az állatoknak táplálékkal biztosítsák. Másrészről néhányuk - például a cink vagy a réz - nagy hozzájárulása szintén kifejezetten pozitív hatással van a bél egészségére.
Hatás a nyomelemek biohasznosulására
Például a cinkfelesleg blokkolja a réz transzportját az enterocitákon (bélhámsejteken) a bél metallotionein képződése miatt. Ezt a tényt másodlagos rézhiánynak is minősítik.
A nyomelemek elérhetőségét befolyásoló egyéb tényezők például a mikotoxinok, a nyersrost, a tanninok és a fitinsav (Schenkel és Flachowsky 2002).
A nyomelemek jellemzése és megkülönböztetése
A különböző módon engedélyezett takarmány-adalékanyagok nyomelemek forrásai megkülönböztethetők az állat számára elérhetőségük alapján.
A legismertebb és legszélesebb körben használt ásványi források szervetlen források, szulfátokként és oxidokként, amelyek hozzáférhetőségi értéke eltérő, elsősorban az emésztőrendszer vizes közegében való oldhatóságuk miatt. A szulfátoknak magasabb a biohasznosulási értéke, mint az oxidoknak. Nagyon alacsony oldékonyságú terméket, például réz-oxidot nem szabad az állattakarmányban használni, mivel nagyon alacsony a biológiai hozzáférhetősége. Másrészt a szulfátok magas oldhatósága azonban hátrányt jelent, hogy például réz-szulfát esetében sok nagyon reaktív rézion keletkezik (erősen prooxidánsok, amelyek elindítják és felgyorsítják az oxidációt), amelyek elősegítik a káros reakciókat. takarmány-összetevők (az érzékeny összetevők, például vitaminok vagy zsír lebomlása és károsodása, valamint káros szabad gyökök és peroxidok képződése, sőt a takarmány ízének csökkentése) (Miles et al. 1998; Hétf et al. 2010; Pang and Applegate 2006; Shurson et al. 2011).
A szervetlen forrásokkal ellentétben szervesen kötött nyomelemek (kelátok) az étrendben stabilak, és az állat felszívódása kémiai szerkezetüknek köszönhetően javul.
Előnye ezért kiemelkedő abban, hogy elkülönül a szervetlen források magas oldhatóságától, és csökkenti az emésztőrendszerben az abszorpcióval szembeni gátló reakciókat (oldhatatlan komplexekre kifejtett antagonista reakciók). A szervetlen elemekkel rendelkező szerves kötések pozitív hatásait számos tudományos tanulmány megerősítette (Kincaid et al. 1997, Nockels et al. 1993, Wedekind et al. 1992). A szerves kötésű nyomelemek minőségének részletes és megfelelő értékelését azonban figyelembe kell venni azok megfelelő kelátképződésének biztosítása érdekében, és egyszerű analitikai módszerekkel könnyen ellenőrizhető (Helle és Kampf 2008).
Az ásványi anyagok új kategóriája, néven hidroxi nyomelemek (kereskedelmi név: IntelliKötvény®), a szervetlen nyomelemek forráscsoportjába tartoznak, de kémiailag stabil szerkezet formájában jelennek meg, amely nagyon hasonlít a szervesen kötött nyomelemekéhez.
A kovalens kötések és az egyedülálló kristályos mátrixszerkezet megbízható stabilitást biztosít, amely megkülönbözteti a hidroxi nyomelemeket mind szerves, mind szervetlen forrásoktól. A réz-szulfáttal ellentétben ezek a termékek alig oldódnak semleges pH-n, ami a nyomelem nagyobb stabilitását biztosítja a bélben. Ezen reaktív nyomelemek kevesebb ionja szabadul fel a felső emésztőrendszerben, ami kevesebb kölcsönhatással jár más élelmiszer-összetevőkkel. Számos olyan tanulmány létezik, amely a takarmánykomponensek jobb védelmét mutatja a szulfátokhoz képest (Lu et al. 2010; Ezrek et al 1998; Pang and Applegate 2006).