A himalája fekete só előnyei és tulajdonságai - El Blog de Toque
Korábbi bejegyzéseinkben beszéltünk a létező só különféle típusairól, azok felhasználásáról és előnyeiről, és most a soron van a sor Himalája fekete só. Kala Namak néven is ismert, ez a különleges sófajta bolygónk legmagasabb hegységéből származik, és gyakran használják a hindu konyhában.
Neve ellenére a himalájai fekete só vulkanikus eredete miatt meglehetősen vöröses-szürke színű. De ami igazán különös ebben a fajta sóban, az az, hogy a sós kóstolás helyett meglehetősen jellegzetes illata és íze van, amely a tojásra emlékeztet. Ennek a furcsa tulajdonságnak az oka a benne lévő magas kéntartalom, valamint más ásványi anyagok, például a vas.
Nagyon meglepő ételízesítő, és számos vegán és nyers vegán receptben megtalálhatjuk, mivel egzotikus és ínyenc érzetet kölcsönöz az ételeknek. A tortilláktól a tésztákig és salátákig a himalájai fekete só tökéletes választás azok számára, akik ízt szeretnének adni receptjeikhez ipari fehér só használata nélkül.
És bár a himalája fekete só kisebb sótartalmú, mint a fehér só, alacsonyabb nátriummennyiséget tartalmaz, ami sokkal egészségesebb alternatívát jelent. Ennek ellenére, amikor ezt a terméket akarjuk megvásárolni, kényelmes elolvasni a címkét, mivel vannak olyan kereskedelmi forgalomba hozott formulák, amelyekhez nátriumot adnak hozzá, hogy hozzáigazítsák a só uralkodó és hagyományos ízéhez.
Himalája fekete só: ajándék az egészségre
A fő előny az a nagy mennyiségű ásványi anyag, amelyet ez a só tartalmaz, különösen vas és magnézium, amint azt már fentebb említettük. Nagyon hasznos a gyomorproblémák kezelésében, ezért ajánlott a székrekedés, az emésztési zavarok és mások kezelésére. Alacsony nátriumszintje miatt ízületi gyulladás, bénulás vagy magas vérnyomás kezelésére is alkalmazzák.
A himalája fekete só egyéb előnyei
- Savellenes
- Haspuffadásgátló
- Antioxidáns
- Vermifuge (segíti a bélférgek és paraziták kiűzését)
- Adaptogén (speciális tápanyagokat biztosít, amelyek segítik a testet az optimális szellemi, fizikai és munkateljesítmény elérésében)
- Demulcent (helyi védőszerként működik, mint testünk nyálkahártyája)
- Carminative (a gázok kiürítésének kedvez)
- Az emésztőrendszer stimulálása
- Hem (növeli a hemoglobinszintet)
- Hematogén (segíti a vörösvértestek képződését)
- Zsírégetés