A híres Jelly Beans El Diario NY meglepő gyártási titka
Bármilyen kicsinek tűnik, a cukorkák gyártása akár egy hétig is eltarthat
Vannak ilyen finom csemegék, de egyik sem hasonlít az Zselés bab amelyeknek több mint 100 különböző íze van, és meg fog lepődni, amikor megtudja, hogyan készülnek ezek a kis cukorkák.
Az ételeket a rahat lokum ihlette, egy hagyományos török édesség, amely Kr. E. 225-ben nyúlik vissza a Perzsa Birodalomba.
A Zselés bab cukor, kukoricaszirup, keményítő, mesterséges aromák és színezékek keveréke.
Az egész egy folyékony cukorral kezdődik. A Business Insider szerint a folyamat egy "zagy" nevű keverékkel kezdődik, amely vizet, keményítőt, cukrot és kukoricaszirupot tartalmaz. Amikor a keverék kész, hozzáadjuk a gyümölcslevekből, pürékből és mesterséges aromákból álló aromát.
Amikor elkészült a keverék, a termék egy csapaton keresztül utazik, amely formálja az édességet. Ezután az elkészített keveréket befecskendezik az öntőformákba, amelyeket egy éjszakán át egy szárítóban pihentetnek, hogy a karamella keményedni kezdjen.
Amikor kiszáradnak, a kis gumicukrokat karamellban fürdik, hogy elkerüljék a tapadást, el kell küldeni őket egy „fürdőbe”, gőzfürdőbe és cukros zuhanyba, mielőtt egy cementkeverőnek tűnő géphez küldenék őket.
A dolgozók szirup és cukor keverékét adják a keverőhöz, hogy kialakuljon a karamell kemény bevonata, mivel a karamellák beleesnek a gépekbe, a szirup és a cukor felhalmozódik a közepén. Ez a réteg képezi a megkeményedett héjat, amelybe beleharapunk, miközben a zselés babot élvezzük.