A híres Keto táplálkozási étrend online; Egyél Ulu-val
A keto diéta vagy ketogén diéta több évvel ezelőtt kezdődött a gyermekek epilepsziájának kezelésében. Ma a keto diétát fogyókúrás eszközként használják. Ez azonban nem mindenkinek való. Tehát ezt a cikket akartam megtenni, hogy elmagyarázzak egy kicsit többet arról, hogy mi történik a testünkben, ha követjük ezt az étkezési módot, és milyen előnyökkel és kockázatokkal járhat.
Mi a ketogén étrend/keto diéta?
A keto diéta magas zsírtartalmú, mérsékelt fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrenden alapszik. A ketogén étrendben a makrotápanyagok az összes kalória körülbelül 55–60% zsírtartalmú, 30–35% fehérje és 5–10% szénhidrátra oszlanak. A kiegyensúlyozott étrend általános étrendjéhez képest, ahol a szénhidrátok az összes kalória 45–65% -a, 20–35% -a zsír és 10–35% -a fehérje.
Hogy van az etetés ?
A keto étrend elsősorban azon alapul zsírok, az ajánlott zsírarány az egyes emberek táplálkozási szükségleteitől függ. Az egészséges zsírok a következők:
Kókusz és kókuszolaj
Olajok (pl. Olíva, kókuszdió, avokádó stb.)
Földimogyoró és mogyoróvaj
Dió például:
Mandula és mandulavaj
Kesudió és kesudió vaj
Magok, például:
Kendermag
Chia mag
Napraforgómag
A fehérje Mérsékelt mennyiségben szerepel az étrendben, mivel a fehérjéket alkotó aminosavakat testünk könnyen glükózzá alakíthatja. Néhány példa a fehérjékre:
Szénhidrátok Általában napi kevesebb, mint 50 g-ot tartalmaznak (* az ajánlások az egyes emberek táplálkozási szükségleteitől függenek), olyan ételekben találjuk őket, mint a gyümölcsök, zöldségek, banán, burgonya, édesburgonya, manióka, taro, gyümölcslevek, üdítők, rizs, tészta, tészta, búza és kukorica tortilla, gabonafélék, zab, quinoa, hüvelyesek, tejtermékek és desszertek.
Példák szénhidrát mennyiségére ételenként:
2 darab teljes kiőrlésű négyszögletes kenyérben 30 gramm szénhidrát van.
½ csésze gabonafélében 15 gramm szénhidrát van
½ csésze tészta 15 gramm szénhidrátot tartalmaz
1 csésze tehéntej 12 gramm szénhidrátot tartalmaz
1 almában van 15 gramm szénhidrát
30 szőlő 30 gramm szénhidrátot tartalmaz
1 banánban 30 gramm szénhidrát van
½ csésze banán 15 gramm szénhidrátot tartalmaz
1 kis burgonyában 15 gramm szénhidrát van
1 csésze nyers zöldségben 5 gramm szénhidrát van
½ csésze főtt zöldség 5 gramm szénhidrátot tartalmaz
Mi történik a testünkben?
A szénhidrátok, különösen a glükóz, a test és az agy fő energiaforrása. Az általunk elfogyasztott szénhidrátok napi 50 gramm alatti korlátozásával (* az ajánlások az egyes emberek táplálkozási szükségleteitől függenek), elkezdjük használni az izomzatunkban és a májunkban lévő glükózkészleteket. Ezek a tartalékok nem végtelenek, amikor testünk kimerül, ketontesteket kezd kialakítani, amelyek alapvetően a zsír energiaforrásként történő felhasználásának termékei.