A hírességeket megszállta a keto diéta
írta luis | 2018. május 26. | ORVOSSÁG
A legújabb híresség-diétás őrület fogyást ígér, szalonna feláldozása nélkül.
A "ketogén" rövidítésű keto diéta sok zsírt, mérsékelt mennyiségű fehérjét és nagyon kevés szénhidrátot tartalmaz - még a gyümölcs is nincs le az asztalról. Mint minden divatos étrend, a támogatók a fogyást, a megnövekedett energiát és a nagyobb mentális tisztaságot is az előnyök közé sorolják. De vajon keto az egész, amit gondolsz?
Nem pontosan, mondják a táplálkozási és dietetikusok. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend, mint például a keto, rövid távú fogyáshoz vezet, de nem szignifikánsan hatékonyabb, mint bármely más kereskedelmi vagy önsegítő étrend. És úgy tűnik, hogy nem javítják az atlétikai teljesítményt. [Fogyókúra és fogyás: a legjobb étkezési módok]
"A megközelítésedtől függően a [keto diéták] hozzájárulhatnak a sovány testtömeg jelentős csökkenéséhez és a zsírvesztéshez" - mondta Melinda Manore, az Oregoni Állami Egyetem táplálkozási professzora. (A fogyókúrázók általában csak a zsírt akarják leadni, nem a sovány testtömeget, amely magában foglalja az izmokat is.) És hasonlóan más divatos diétákhoz, az emberek általában visszanyerik a testsúlyt, miután elhagyják a diétát.
Tehát mi a keto diéta?
A keto diétát eredetileg nem fogyáshoz, hanem epilepsziához tervezték. Az 1920-as években az orvosok rájöttek, hogy alacsony szénhidráttartalmú étrendjük betartása miatt a test arra kényszeríti a testet, hogy a szokásos glükóz helyett elsődleges zsírként használja a zsírt. Amikor a test számára csak zsír áll rendelkezésre, a test zsírokat zsírsavakká, majd ketonoknak nevezett vegyületekké alakítja, amelyek felvehetők és felhasználhatók a test sejtjeinek táplálásához.
Még nem teljesen ismert okok miatt a test táplálása elsősorban a ketonokkal csökkenti a rohamokat. A rohamellenes gyógyszerek kifejlesztésével azonban napjainkban kevés epilepsziában szenvedő ember támaszkodik a ketogén étrendre - derül ki a Current Treatment Options in Neurology folyóirat 2008-as cikkéből, de néhány ember, aki nem reagál a gyógyszerekre, még előnyös lehet.
A súlycsökkentés szempontjából a mai keto diéták az alacsony szénhidráttartalmú étrend leszármazottai, mint például az Atkinsi étrend, amely a 2000-es években érte el csúcspontját. Mindkét diétatípus elkerüli a szénhidrátokat a tartalmasabb étkezések mellett. Nincs egyetlen terv a keto étrendre, de a tervek általában napi 50 grammnál kevesebb szénhidrát fogyasztását írják elő. (Az USDA szerint a búzakenyér körülbelül 16 gramm szénhidrátot tartalmaz unciánként.) A diéta híres követői közé tartozik Halle Berry és Kourtney Kardashian.