A hízás fiziológiája (9/9); Nem hízok meg többet

Adatvédelem és sütik

Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ; például a sütik ellenőrzéséről.

étkezés utáni

Ötletek összefoglalása

Ha eszünk, az étkezésből származó zsír jelentős része a következő órákban a zsírszövetbe jut, míg egy másik, összehasonlítható mennyiségű rész szabad zsírsavak formájában kerül a vérplazmába. Ezt nevezik zsírsavak táplálékzsírból történő kiömlésének vagy kiömlésének. Az, hogy a zsírszövet az étkezés utáni időszakban (azaz étkezés után) mennyivel több vagy kevesebb zsírsavat ragad meg, függhet az étrend összetételétől. Például ez a tanulmány összehasonlítja a zsírsavak koncentrációját a vérben két étkezésnél, több étkezési zsírral (MF, mitesszerek) vagy kevesebb étkezési zsírral (LF, fehérfejűek):

Az egyetlen különbség a 2 vizsgálati nap között az volt, hogy az egyes résztvevők elfogyasztották a zsír mennyiségét. Az étkezési zsírt erős tejszínhab formájában nyújtották: alacsony (LF) és mérsékelt (MF) zsírfogyasztás, amely 0,4 g/testtömeg-kg-nak felel meg, illetve 0,7 g/testtömeg-kg

Étrendi zsírból származó szabad zsírsavak (spillover) mindkét étrendben:

Ne feledje, hogy az étrendi zsír növelése nem eredményezte a növekedés felhalmozódását zsírsejtekben. Lehetséges, hogy a zsírszövet mindkét esetben hasonló mennyiségű étkezési zsírt tárol, olyan mennyiségben, amely az étrend összetételétől (a szubsztrátok mennyiségétől és az okozott hormonális változásoktól) függ, és ezért - amint az az ábrán is látható - az egyik esetben több zsírsavat öntünk a plazmába, mint a másikban. Lehetséges, hogy a zsírszövetbe közvetlenül bejutó zsírsavak hizlalóbbak, mint azok, amelyek a spillover részei, ami rámutatna a minőség/összetétel az étrend mint hízóképességének meghatározó tényezője. Ezért annál kevesebb elhízásra számíthatna, minél nagyobb a spillover. Amint azt a cikk negyedik részében láthattuk, számos tudományos tanulmány szerint ez az eredmény "spillover -versus- testzsír". Nem biztos, hogy ok-okozati összefüggés van, de ezt sem tudjuk kizárni, és némi logikája lenne azon ötletek alapján, amelyeket ebben a hosszú cikkben tárgyaltam. Például ez a grafikon azt mutatja, hogy a magasabb átterjedésű emberek kevesebb testzsírral rendelkeznek:

az étkezés utáni spillover étrendi zsírsavak nagyobb volt férfiaknál alacsonyabb testzsír százalék