A hozzáadott cukrok mindenütt tudomásul veszik, hol rejtőznek
- A feldolgozott és ultra-feldolgozott termékek az egyik fő hozzáadott cukorforrás.
- Ezt a fajta cukrot a kolbászok 86% -ában és a hüvelyes konzervek 78% -ában tapasztalták.
Figyelnie kell a hozzáadott cukor fogyasztását a házi kicsiknek
Az elmúlt évtizedekben tanulmányok kimutatták, hogy a a hozzáadott cukrok túlzott bevitele káros hatásokkal jár egészség szempontjából, mivel hozzájárul a túlsúly és az elhízás megnövekedett arányához és a cukorbetegség fokozott kockázatához.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) 2015-ben kiadott néhányat ajánlások a hozzáadott cukrok fogyasztásáról gyermekek és felnőttek körében, és megállapodtak abban, hogy fogyasztásukat a napi energiamennyiség kevesebb mint 10% -ára (határozott jelzés) és még kevesebb mint 5% -ára (feltételes jelzés) korlátozzák.
Most egy új vizsgálat a CEU San Pablo Egyetem és a Spanyol Táplálkozási Alapítvány szakértői vezetésével elemzi a hozzáadott cukrok és helyettesítőik jelenlétét Édesítőszerek, alacsony kalóriatartalommal vagy anélkül, 1164 termékben, a hazánkban fogyasztott fő élelmiszercsoportok között - az ANIBES tanulmány adatai alapján -.
„Jelenleg a feldolgozott és az ultra-feldolgozott termékek az egyik fő hozzáadott cukorforrás étrendünkben, és a fogyasztása a fejlett országokban jelentős volt az elmúlt húsz évben, Spanyolországot is beleértve ”- magyarázza a SINC María de Lourdes-nak Samaniego Vaesken, a tanulmány fő szerzője és a CEU San Pablo adjunktusa.
Az elemzett termékek között, 42% -a tartalmazott valamilyen típusú hozzáadott cukrot 10% -uk édesítőszer volt az összetevők listáján. A cukorokat és édesítőszereket együttesen tartalmazó termékek csupán 5% -a. A fő édesítőszerek az aceszulfám K, a szukralóz, az aszpartám és a ciklamát voltak. Az értékelt termékekben a legtöbb hozzáadott cukrot a szacharóz, a dextróz, a glükóz-fruktóz szirup, a karamell és a méz jellemezte.