A hummus rossz a fogyás szempontjából
A fogyás soha nem könnyű, ezért minden eszköz, amelyet hozzáadhat az erőfeszítéséhez, segít elérni a célját. A fogyókúrázók egyik kihívása az, hogy jó ízű pótlókat találjanak a magas kalóriatartalmú harapnivalókhoz. Itt jöhet be a hummus vagy a csicseriborsó, amely segít a fogyásban. Magas a kalóriatartalma, ha nagy adagokban fogyasztják, de csak néhány evőkanálra van szükség ahhoz, hogy tápláló vegetáriánus mártást készítsen, vagy ízet adjon a szendvicsnek.
Hummus diétákhoz
A hummus csicseriborsóból, tahiniből, citromléből és fokhagymából áll. Mivel a tahini növényi olajjal kevert szezámmagból készül, némi zsírt ad hozzá, de többnyire egészséges, koleszterinszint-csökkentő telítetlen zsír. Két evőkanál hummus 50 kalóriát és 3 gramm teljes zsírt tartalmaz. Felveheti a fogyókúrás étrendjébe, ha figyeli az elfogyasztott mennyiséget. További előny, hogy 2 evőkanál hummus 2,4 gramm fehérjét biztosít. A fehérje segíti a teltségérzetet azáltal, hogy lelassítja az étel kijutását a gyomorból.
Glikémiás kontroll
A glikémiás index rangsorolja az ételeket a vércukorszintre gyakorolt hatásuk alapján. A magas, 70 vagy annál magasabb glikémiás indexű ételek jelentősen és gyorsan emelik a vércukorszintet. Amikor ez megtörténik, a tested felszabadítja az inzulint, hogy a cukor kijusson a vérből. A túlzott mennyiségű cukor zsírrá alakul, és zsírszövetként tárolódik. A hummus glikémiás indexe 6, ami alacsony glikémiás ételt jelent, amely nem befolyásolja a vércukorszintet. Ideális cukorbetegek és diétát követők számára, különösen alacsony szénhidráttartalmúak számára.