A hűtés története ❄
26. ápr. A hűtés története: az őstől a mai napig
Amikor arról beszélünk hűtés eszembe jut erős hideg gépek amelyek rövid időn belül hűtik az ételt. De az igazság az hűtési gyakorlat Ősidők óta hajtják végre. Már a őstörténet a férfi szükségesnek találta az élelmiszerek tárolását hideg barlangokban vagy a hóban, hogy legyen tartaléka.
A történelem során láthattuk annak evolúcióját, amíg el nem érjük a Hűtőberendezések hogy ma van:
Hűtés az ókori Görögországban és a Római Birodalomban
A görögök és a rómaiak felhalmozódtak hó a földbe vájt lyukakban amelyeket szalmával és ágakkal izoláltak. A hó jéggé változott, és a legforróbb időkben használták. Ez a gyakorlat a Földközi-tenger egész területén elterjedt, ahol a legtöbb vidéki térségben a 20. századig továbbra is alkalmazzák.
Havas kút Alperában (Albacete)
Hűtés az ókori Egyiptomban
Az egyiptomiak jeget állítottak elő vízzel megtöltve sekély agyagedények hogy később egyik napról a másikra szalmaágyon helyezzék őket. A szalma megakadályozta a hő átjutását a földről az edényekbe, és az edények sekély mélysége elősegítette a hőveszteséget. Ha hideg és száraz idő volt, a hőveszteség vékony jégrétegeket képezett a felszínen.
Hűtés a középkorban
Ban,-ben India században és a muszlim időszak az Ibériai-félszigeten az első mesterséges módszereket kezdték alkalmazni kémiai folyamatok. A használata nátrium-nitrát és kálium-nitrát a vízben csökkenteni lehetett a hőmérsékletet.
Nál nél század XVI Blas Villafranca, a római székhellyel rendelkező spanyol orvos a víz és a bor hűtésére fordult hűtőközeg keverékeivel, de 1607-ben történt, amikor kiderült, hogy víz és só keverékével a víz megfagyhat.
Hűtés a modern korban
Az előző felfedezés után számos tudós, például Robert Boyle vagy Philippe Laire kezdett használni hűtőközegkeverékek laboratóriumokban. Ezek az eljárások 1715-ig alacsony hőmérsékleten kísérletezhettek hó és ammónium-nitrát keverékének felhasználásával, Fahrenheit nullázta hőmérőjét.
1748-ban Guillermo Cullennek sikerült kifejlesztenie a első mesterséges hűtési módszer amely úgy ismert, hogy az éter-etilt részleges vákuum alatt forraljuk. Antoine Baumé gyógyszerész és professzor ezt követően mesterséges jeget alkotott az éter levegőbe juttatásával. Néhány évvel később Priestley felfedezte a termodinamikai tulajdonságait ammónia és szén-dioxid hűtőközegként.
Hűtés a kortárs korban
Nál nél XIX olyan tudósok, mint von Karsten, Hanneman, Pfandler és Brendel új módszereket fedeztek fel, amelyek lehetővé tették a hőmérséklet -20 ° C-ra történő csökkentését. Ezek a módszerek azonban szakaszosak és korlátozott kapacitásúak voltak.
Végül jön a mechanikus hűtés. Ez a fajta hűtés a folyadék kitágulása párolgással. Bár az első próbálkozások folyadék bepárlásával történtek, 1805-ben Oliver Evans tervezte a az első hűtőgép folyadék helyett gőzt használ. De csak 1842-ben volt az amerikai John gorrie gépet tervezett a sárgalázos betegek szobáinak hűtésére. A készülék azon az elven alapult, hogy egy sugár tekercseken keresztül lehűtő gázt összenyomnak, majd kibővítik a hőmérséklet csökkentésére.
1856-ban az ausztrál James Harrison Gorrie hűtőszekrényeire támaszkodva mutatta be a gőz kompressziós hűtés a söriparban, amelyet ma is használnak.
Ettől kezdve a hűtőgépek szédítő sebességgel kezd felszállni. 1859-ben Ferdinand Carré összetettebb rendszert tervez ammóniával. Ettől kezdve a Hűtött szállítás.
A történelem folyamán a hűtéssel kapcsolatos összes kutatás és kísérlet elvezet minket a jelenlegi csapatok: kompresszorból, kondenzátorból, hosszabbító eszközből (szelep, motor, turbina, ...) és párologtatóból álló nagy teljesítményű hűtőberendezés.