A hüvelyesek, az utóbbi idők egyik legfeledtebb étele - a Más Viajes magazin
A a hüvelyesek az utóbbi idők egyik leginkább elfeledett ételei. Zsinórban második éve, legközelebb Február 10-ét ünneplik A hüvelyesek világnapja, oktatni az embereket a szuperétel fogyasztásának táplálkozási előnyeiről. Ahogy látta Nutritienda, valójában egyre kevésbé keresett termékek egyike, spanyolországi fogyasztása az 1970-es évek óta több mint 70% -kal csökkent. Jó táplálkozási jellemzői ellenére, véletlenül csak hetente egyszer volt étkezésünkben, bár az ajánlott adag három.
2016 óta, amikor a hüvelyesek nemzetközi évét ünnepelték, fogyasztása kissé, 2,8% -kal nőtt, de ez nem elég, A cél az, hogy fejenként évente öt kilót fogyasszon, és jelenleg csak valamivel több, mint három kiló. Ha a fogyasztását megdupláznák, az hozzájárulna a lakosság egészségének javításához, mivel energiaforrás, és a bolygó fenntarthatósága, mivel termelése nagyon olcsó és környezeti szempontból fenntartható. Hüvelyesek sok tápanyagot tartalmaznak, a magas fehérjetartalom, több mint 20% növényi fehérjét, több mint 50% szénhidrátot biztosítanak, és rostokban gazdagok ezért elengedhetetlenek ahhoz, hogy hozzájáruljanak fenntartani a normális koleszterinszintet, elősegíti a vércukorszint szabályozását, elősegíti a fogyást és megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségek megjelenését.