A hüvelyesek étrendbe való felvételének előnyei

Csökkentik a szívroham kockázatát és elősegítik a béltranzitust

Kapcsolódó hírek

A régi mondás szerint "a lencse, ha akarod, egyél meg, és ha nem hagyod el", de táplálkozási és egészségügyi szempontból a hüvelyesek alapvető fontosságúak a kiegyensúlyozott étrendben, amelyben legalább jelen kell lenniük. hetente háromszor. Bár korábban kiemelkedő szerepük volt a spanyol asztalokban, főleg a legszerényebbeknél, mivel ezek kielégítő és olcsó fogás, az utóbbi időben kissé feledésbe merültek. Egyrészt az a hírnév, hogy híznak, igazságtalanul felakasztották őket, másrészt úgy tűnik, hogy a hagyományos előadásuknak, amely bizonyos előkészítési időt igényel, nincs helye egy olyan órákban hiányzó társadalomnak.

felvételének

A hüvelyesek gazdag rostokban (amelyek a béltranszportnak kedveznek), antioxidánsokban, növényi fehérjékben, komplex szénhidrátokban és nagyon alacsony zsírtartalmúak (kivéve a szóját és a földimogyorót, amelyek jelentős mennyiségben vannak). Kalciumot, vasat és magnéziumot, valamint B csoport vitaminokat tartalmaznak.

A legújabb tanulmányok következtetései megerősítik a fogyasztás növekedésének okait. Négy 100 gramm heti adag 14% -kal csökkenti a szívroham vagy az angina pectoris szenvedésének kockázatát egy metaanalízis szerint, amely Amerikában, Európában és Ázsiában összesen 27 tanulmány eredményét tartalmazza, 501 791 résztvevővel, megjelent az «American Journal of Clinical Nutrition» folyóiratban. Nem ez az egyetlen. Egy másik nagy tanulmány, amelyet a "Canadian Medical Association Journal" publikált, arra a következtetésre jutott, hogy a hüvelyesek bevitele jelentősen csökkenti a rossz koleszterinszintet, és ezáltal a kardiovaszkuláris kockázatot.