A hüvelyesek fogyasztásának 5 különböző módja, Adriana Oroz dietetikus-táplálkozási szakembertől
A ENSZ (Az Egyesült Nemzetek Szervezete) hivatalosan kinyilvánította a Február 10 minden évben a A hüvelyesek világnapja, a ... val cél az egész világon előmozdítani e régió számára létfontosságú növények fejlődését élelmiszerbiztonság, a fenntarthatóság a bolygó, a gazdaság vidéki területeken, és a fogyasztás ösztönzésére a egészségesebb étkezés nál nél világ.
A hüvelyes, az örökké elfeledett A diéta egyik sztárélesége mediterrán. Az egyik legfontosabb és legolcsóbb forrás fehérje Y aminosavak növényi eredetű. A aki (Az Egészségügyi Világszervezet) minimum fogyasztását javasolja hüvelyes nak,-nek Heti 3 alkalommal. Biztosítom önöket, hogy nagyon messze vagyunk attól, hogy elérjük ezt az ajánlást. És ezért vagyok itt, mert azt találom, hogy az egyik Fő okok Ami arra készteti, hogy ne vegye be gyakrabban, az az, hogy nem tudja, hogyan kell fogyasztani. Nehéz kiszállnia a tipikus "kanál tányérból".
De először is meg fogunk oldani néhány kétséget, amelyek biztosan eszünkbe jutnak ...
A hüvelyesek fehérjének vagy szénhidrátnak számítanak?
A étel amikor a Élelmiszer-csoport (szénhidrát, fehérje, zsír ...) azért van, mert alkotóeleme ill tápláló a többség egy, de NEM az egyetlen. A hüvelyes fogyasztani ajánlott, mert ez egy nagyon táplálkozási szempontból teljes; hozzájárul összetett szénhidrátok, jó forrása a növényi fehérje (kb. 20%), hozzájárul egészséges zsír és sok rost. Tehát szénhidrát köretként vagy növényi fehérjeként fogyasztható. Egyébként mondd azt is, hogy mindegyikben étel Y Vacsora az összes ételcsoportnak nem kell mindig ott lennie, mert a végén mi fogja meghatározni, hogy a táplálás lenni kiegyensúlyozott és egészséges ez a napi/heti bevitel halmaza ... stb. Bár én is támogatom, hogy megpróbálják ezeket elkészíteni és ehhez, nagyon ajánlom egy módszer használatát útmutatóként az ételek teljessé tételéhez. Ismeri a lemezes módszer?.
Lemez módszer
Egy vizuális módszer Y fogalmi amit a főétkezések kezelésénél használok és ajánlok használni. Ez lehetővé teszi, hogy biztosítsa a napi étkezéseket és vacsorákat egészséges és kiegyensúlyozott azáltal, hogy a különböző élelmiszercsoportokat megfelelő mennyiségben és adagokban tartalmazza.
Hogyan osztanák el őket? A tányér 1/2-a mindig nyers zöldségek vagy főtt, 1/4 tányér ételt összetett szénhidrátok (tészta vagy barna rizs, burgonya, hüvelyes, quinoa, kuszkusz, teljes kiőrlésű kenyér ...) és egy tányér fehérje (hús, hal, tenger gyümölcsei, tojás, hüvelyes vagy származékai; tofu, texturált szója ...). Mérsékelt adaggal készült vagy mindig kísérve zsír (olívaolaj, avokádó vagy dió).
De még mindig a fogalmi módszer, Végül minden embernek egyedi igényei vannak, és hogy lehetne a különböző adagokat. És ez nem azt jelenti étel Szét kell választani őket, mindig jobb kombinálni és együtt főzni. Gazdagabb lesz!
Tehát ... Hogyan és hova vehetjük fel a hüvelyeseket?
Ha figyelembe vesszük a lemezes módszer 3féleképpen vehetők fel. Hogyan díszítsük szénhidrátok (1⁄4 állati fehérje egy részével együtt), mint pl növényi fehérje (1⁄4 egy adag szénhidrát kíséretében) vagy mint egyetlen lemez (A lemez 1⁄2 része). Mindig együtt a zöldségek. Ebben a 3 módon kaphat ételt táplálkozási szempontból Y kalóriatartalmú.