A IV Egészséges Gasztronómia Horgászfórum elősegíti a hal fogyasztását a mediterrán étrendben
Fedőlap hírek
A IV Egészséges Gasztronómia Horgászfórum elősegíti a hal fogyasztását a mediterrán étrendben
Ennek a találkozónak az a célja, hogy "megerősítse a valódi kapcsolatot a halfogyasztás és maga a mediterrán étrend között" - állítja a Mediterrán Dieta Alapítvány elnöke, Francisco Martínez Arroyo.
A IV Egészséges Gasztronómia Horgászfórumának előadói.
A Mediterrán Fogyókúra Alapítvány és a Földművelésügyi, Halászati és Élelmezésügyi Minisztérium november 29-én, pénteken az Egészséges Gasztronómia Halászati Fórumának új kiadását, a halak egészséges gasztronómiában betöltött alapvető szerepéről szóló tudományos találkozót tartotta, hogy értéket adjon ezen alapvető élelmiszereinknek. kulináris hagyomány, valamint az egészségre és a környezetre gyakorolt előnyei.
A Mediterrán Dieta Alapítvány elnöke, valamint Kasztília-La Mancha földművelésügyi, vízügyi és vidékfejlesztési minisztere, Francisco Martínez Arroyo kifejtette, hogy az Alapítvány ezzel a fórummal arra törekszik, hogy "megerősítse a valódi kapcsolatot a halfogyasztás és maga a mediterrán étrend között. "mielőtt a spanyolok fogyasztása visszaesett volna. A tanácsadó hangsúlyozta annak fontosságát, hogy az élelmiszerláncban minden kapcsolat meglegyen, különös tekintettel a "vendéglősök és az értékesítési láncok bűnrészességére", mivel végül ők teszik le a terméket a fogyasztók asztalára.
Ebben az egészséges halászatról és gasztronómiáról szóló IV. Fórumon, amely a La Rбpita, Vigo és Zaragoza áthaladása után zárja a 2019-es konferencia ciklust, Martínez Arroyo is köszönetet mondott azoknak a gazdálkodóknak és gazdálkodóknak, akik életben tartják a mediterrán étrendhez kapcsolódó tájakat, és hogy "tegyen egyedivé".
Ezen a találkozón szakértők és tudósok zárt ülésen vitatkoztak és bölcsességükkel és tapasztalataikkal hozzájárultak a hal, a gasztronómia és a Földközi-tengeri étrendet alkotó összes termék kiemeléséhez, amelyet a WHO a világ egyik legegészségesebb étrendjeként ismer el.
A fórum következtetéseit ezután Dr. Ramуn Estruch ismertette, aki Ignacio Gandarias halgazdálkodási és akvakultúra-főigazgatóval együtt hangsúlyozta a fiatalok körében a halfogyasztás csökkenésének korrekciójának fontosságát. Juan Barbacil gasztronómiai újságíró közölte a gasztronómiával és az ágazattal moderált táblázat eredményeit, amelyek között kiemelte annak szükségességét, hogy az étrendben a halak szuper-kedvezményes áfáját (4%) elérjék. Amellett, hogy a kommunikáció terén tett erőfeszítéseket nagyon pozitívan értékeli, Barbacil hangsúlyozta az érdekcsoportok képzésének fokozásának fontosságát, valamint a tanárok, a sommelierek és a szakácsok bűnrészességének keresését a fogyasztók felé.