A japán étrend - nem túl sok só
A világon nem egy a "Te vagy az, amit eszel" kifejezés nem hangzik olyan fontosnak, mind a japánok számára. Azok a japánok, akiknek a legkevesebb problémája van az elhízással, akiknek a leghosszabb a várható élettartama és a legjobb egészségi állapotuk.
Mit eszel?
A japán étrend - az egyik legszigorúbb étrend: tizenhárom vagy tizennégy napig (vagyis mennyi ideig tart a japán étrend két fő változatának hossza) az étrend nagyon kevés kalória elfogyasztásából áll. Nagyon természetes, hogy a japán étrendből való kilépéshez, az egészségre és a közérzetre gyakorolt következmények nélkül (és ami a legfontosabb, a plusz kilók visszatérése nélkül csökkentették a diéta időszakában) néhány alapszabály betartása.
A rizs jelentősége
A rizs a fő szénhidrátforrás Japánban, minden étkezés során használják. Ez azonban az alapja a japán étrendnek nem a rizs, a hal, amelyet a japánok évente fejenként 70 kilogrammnál többet használnak fel - ez napi 190 grammot jelent. A rizs és a hal kombinációja, mint fő táplálék, jóval felülmúlja az amerikai hús és burgonya étrendet és az európai stílusú ételeket "csak kicsit", és jóval megelőzi az orosz változatot, amely sertéshúst, burgonyát és majonézt tartalmaz.
Tehát mit esznek a japánok? Miso és egyéb szójatermékek! Miso - szója és leves erjesztett terméke, amely egyszerű ízű és könnyen emészthető. A szója minden előnyével rendelkezik. Ne felejtsük el a híres szójaszószt sem. A japánok átlagosan körülbelül 200 gramm szójaterméket fogyasztanak naponta.
Miért olyan karcsúak és egészségesek?
Ennek számos nagyon jó oka van. Az egyik a mérsékelt cukorfogyasztás.
- Kevesebb cukrot
A japánok csak 20 kilogramm cukrot fogyasztanak évente (az amerikaiakhoz képest évente 71 kg-ot esznek). Egy másik ok - magas gabonafogyasztás (amely természetesen magában foglalja a rizst is), ami évi 105 kilogramm (szemben az Egyesült Államokban évi 68 kilogrammmal).
Az emberi test, mint kiderült, sokkal jobban érzi magát, természetes szemeket és kevesebb cukrot használ, burgonya chips és különféle, túlzott cukortartalmú ételek helyett. Japánban sokkal kevesebb a szívbetegség. Az oázis létrehozása a két fő ok, amely negatívan befolyásolja az egészséget.
- Adagméretek
A japán étrend másik fontos tényezője az adag nagysága. Japánban kevés az adag.
Ez azt jelenti, hogy élvezik az ételek ízét, lassan és nagy örömmel esznek. És nem hamburgert, krumplit és hatalmas, nagy sebességű édes italokat.
A pálcika használatával történő evés segít ebben a folyamatban. Az étel apró darabokban jut be a szájba, amelynek íze sokkal jobban érezte magát. Az emésztést is segíti, mindig megmutatták.
Két tényezőt érdemes megemlíteni, amelyek a japán étrend sikerére utalnak.
- Az első - reggeli.
A tipikus japán reggeli tartalmazhat (és általában tartalmaz) zöld teát, párolt rizst, miso levest tofuval, zöldhagymát és rántottát, valamint nyers és grillezett halat.
Ez a reggeli mindent megad a testnek, amire szüksége van a nap megfelelő megkezdéséhez. Az illető jobban érzi magát, és ez az étel abszolút nem hízik. Az anyagcsere-mechanizmust serkentő anyagcsere: Minden élőlény életének alapja. A súly nem fog növekedni, súlyfelesleg esetén pedig még csökken is.
- A második tényező - változatosság.
Az átlag amerikai körülbelül 30 fajta ételt eszik hetente. Az európai átlag (különösen Dél-Európa) körülbelül 45-öt használ fel. A tipikus japán ember körülbelül 100 féle ételt eszik hetente, amely rengeteg friss halat, zöldséget, gyümölcsöt és különféle húsokat tartalmaz.
- Van még egy fontos szempont - a japán szakácsok könnyedén készítik el az ételeket, ezért étkezés után nincs túlevés érzése.
Megfelelő japán étrend a betegségek ellen
Mindannyian tudjuk, hogy a diéta nagyon fontos szerepet játszik a közérzetben és az életminőségben. Az is széles körben ismert, hogy az Egyesült Államokban a ma született, 78, 37 éves gyermekek várható élettartama. Japánban majdnem 4 év van 82, 25 fölött. Természetesen a diéta mellett számos más tényező is meghatározza az élettartamot. Például az Egyesült Államokban, annál magasabb a bűnözés szintje a lőfegyverekkel, más szóval - több gyilkosság. Sokkal több a kábítószerrel kapcsolatos probléma is. Ezenkívül a gazdagság és a szegény között a vagyoni egyenlőtlenség mértéke is sokkal nagyobb. Tény azonban, hogy a japán étrendet a világ egyik legegészségesebbnek tartják.