A jégsaláta valóban hozzájárul valamihez
Táplálás
Itt az ideje a vitaminizált, keserű és klorofillal töltött leveleknek
Futnak rossz idők a ’jégsalátához”. A konyhakorban zöld és egészséges (zöld és egészséges), a halványzöld gömb műanyagba burkolva lankad. Itt az ideje a vitaminozott, keserű leveleknek, amelyek tele vannak klorofillal, frissek, közelségesek és ökológiaiak.
Már a múlt század 70-es éveiben kampány e zöldség ellen és általában a kaliforniai saláták a gyűjtők szörnyű munkakörülményei miatt. Azonban a jéghegy még mindig a legfontosabb saláta az amerikai konyhában és a kamrák.
James Beard, az apa, az amerikai gasztronómiai Julia Child- val együtt védekezésbe került a könyvben A jó főzés elmélete és gyakorlata: „Sokan átkozják a salátát jéghegy, de egyszer felosztva (nem vágva) sok ízt és rendkívüli ropogós textúrát ad hozzá salátákhoz, más zöldségekkel együtt. Ráadásul hosszabb ideig tart, mint bármely más saláta ".
Spanyolországban a „jégsaláta” termesztését az 1970-es évek végén kezdték meg az Ebro-deltában. Ma Spanyolország a harmadik legnagyobb salátatermelő a világon és az első Európában, évi 1 069 500 tonnával. Murcia és Andalúzia koncentrálja a termelést, amely az utóbbi évtizedekben a római saláta hegemóniáját elpusztította a jéghegy javára.
De a „verdísimo” zöld trend a jégsaláta száműzését jelenti a legtöbb étel közül ban ben. Az a tudatosság, hogy mi vagyunk, amit eszünk, és az a vágy, hogy minden falatban vitaminokkal és tápanyagokkal töltsük fel magunkat, sokakban arra ösztönzi a jéghegyek jelenlétét az étkezésükben.