A joghurt csökkenti a tejcukor emésztési tüneteit
MADRID, szeptember 5. (EUROPA PRESS) -
Bár a tényleges prevalenciát nehéz megismerni, a becslések szerint a lakosság több mint 30 százaléka kényelmetlenséget szenvedhet a laktóz gyenge emésztése miatt, ami arra készteti őket, hogy az étrendből és mindenféle tejtermékből kikerüljenek.
Nem szükséges azonban szigorúan kerülni ezeket az ételeket, A joghurt e populáció napi étrendjében segíti a laktóz emésztését és csökkenti a kényelmetlenséget, amint azt az Európai Élelmiszerbiztonsági Ügynökség (EFSA, angol rövidítéssel) közzétett tudományos tanulmányok áttekintése megjegyzi.
Az európai szerv konkrétan 14 vizsgálat elemzésére hivatkozva tesz egy neves szakértői testület elemzését, amely arra a következtetésre jut, hogy ok-okozati összefüggés van a joghurt fogyasztása és a benne lévő laktóz jobb emésztése között.
Miért van ez jótékony hatás? A joghurt számos jótékony baktériummal („Lactobacillus bulgaricus” és „Streptococcus thermophilus”) rendelkezik, jóindulatú mikroorganizmusokkal, amelyek az erjedési folyamat végén tejsavat termelnek, és amelyek olyan előnyöket nyújtanak, amelyek javítják a laktóz asszimilációját és emésztését, így elkerülve az átkosok kényelmetlen problémáit.
Nem mind azok az emberek, akik nem asszimilálják jól a laktózt, ugyanúgy érintettek, ezért ebben a populációban a fő probléma a tünetek nem specifitása.
A visszatérő kényelmetlenség egyértelmű és fáradt tüneteinek hiányában az érintettek közül sokan korlátozó tejelő étrendet vezetnek be, amely amellett, hogy nem az egészséges étrenden belül a legjobb megoldás.
Nem feledkezhetünk meg arról, hogy táplálkozási sajátosságaik miatt a tejtermékek alapvető élelmiszerek, kiegyensúlyozott és teljes tápanyag-összetételűek, magas biológiai értékű fehérjéket, zsírt, laktózt, ásványi anyagokat és zsírban oldódó vitaminokat szolgáltatnak.