A joghurt segít a fogyásban - La Opini; n értéke M; laga

Ez a termék olyan szérumfehérjéket tartalmaz, amelyek kielégítő hatást fejtenek ki, amelyek javítják a tej táplálkozási tulajdonságait

fogyásban

Tejpor vagy fehérjefrakciók, általában szeroproteinek hozzáadásával a jóllakó hatás Által termelt joghurt, tegye ezt a terméket a szövetségese fogyni, különösen az energiakorlátozott étrendek esetében, a Santander-i UIMP-i Danone Intézet Francisco Grande Covián táplálkozási iskolája által szervezett tanfolyam előadóinak következtetései szerint.

Hasonlóképpen, a tanfolyamon, amelyet a Danone Intézet professzora és elnöke, Luis Moreno, valamint Serrano Ríos professzor és tiszteletbeli elnök vezetett, felidézték, hogy mind ez a fajta joghurt, mind az erjesztett tej "a tej táplálkozási jellemzőinek javítása".

Az a technológiai folyamat, amely a tejet joghurttá (vagy más fermentált tejvé) alakítja, nemcsak a tej alapvető tápanyagait tartja fenn, mint például a kalcium könnyen asszimilálható, annak fehérjék, szénhidrátok, zsírsavak, ásványi anyagok és vitaminok, hanem "javítja táplálkozási tulajdonságukat annak köszönhetően, hogy ásványi anyagokban és fehérjékben gazdagabbak" - mondta a CSIC kutatási professzora, Manuela Juárez.

Tulajdonságaiban a legjelentősebb javulás a "könnyű laktóz emésztése" (különösen a laktóz-intoleranciában szenvedőknél), mert a tej erjesztésére használt tejsavbaktériumok tejsavvá alakítják, és ezért alacsonyabb a tartalma. Laktózt is termelnek, így, amint az EFSA és az EU kijelentette, "jól emészthetőek a laktóz asszimilálásában nehézségekkel küzdő egyének". "Ezek a termékek így a tej előnyeinek kapujává válnak a lakosság azon kis része számára, amely nem ihat természetes tejet, mert nem tudja jól megemészteni a laktózt" - teszik hozzá.