A jövő vegán - El Economista
Manuel Martí, az Argentin Vegán Unió társalapítója és igazgatója.
25 évvel ezelőtt november 1-jén és az Egyesült Királyság Vegán Társaságának alapításának 50. évfordulóján Louise Wallis, annak akkori elnöke, ezt a napot a Vegán Világnapnak nyilvánította.
A veganizmus olyan filozófia és életmód, amely elutasítja az állatok bármilyen célú felhasználását és kizsákmányolását, legyen az élelem, ruházat, kísérletezés, szórakozás és/vagy bármi más, ami állatok felhasználásával járhat.
Ez a filozófia szerint az állatok megérdemlik és joguk van saját életüket és szabadságukat élni. Saját érdekeik vannak, éreznek és átélnek olyan érzelmeket, mint mi. És a 2012-es cambridge-i tudatosságról szóló nyilatkozat szerint a nem emberi állatoknak is van lelkiismeretük.
A vegánok szigorú vegetáriánus étrendet követnek, amely teljes egészében zöldségfélékre épül, és ez az állatok védelme mellett jelentős pozitív hatással van az egészségre és a bolygóra. Számos tanulmány kimutatta, hogy ezek az étrendek megfelelőek és egészségesek az emberek számára, és nagy hasznot hoznak a bolygón.
A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia, a világ legnagyobb étkezési és táplálkozási szakemberek szervezete, több mint 100 000 taggal kifejezve álláspontját: „A megfelelően megtervezett vegetáriánus étrend, beleértve a vegán étrendet is, egészséges, táplálkozási szempontból megfelelő, és egészségügyi előnyökkel járhat a bizonyos betegségek megelőzése és kezelése. Ezek az étrendek az életciklus minden szakaszában megfelelőek, beleértve a terhességet, a szoptatást, a gyermekkorot, a serdülőkort, a felnőtté válást, az időskort és a sportolókat is. ”.