A juhhúsnak piacot kell meghódítania - a BioEconomia

A legolvasottabb

Heti oszlop

Újabb pirítós a biogazdaságra

A 133. Nemzetközi Állattenyésztési, Mezőgazdasági és Ipari Kiállításon megrendezett húshét keretében a juhhús volt az egyik főszereplő. Július 26-án beszédet mondott Leslei Green producer és Florencia Miccoti táplálkozási szakember, akiket Carlos Vila Moret, a National Ovina Table koordinátora és az Argentin Rural Society alelnöke mutatott be.

kell

„Minden érdekes, amit meg kell termesztenünk a juhhúsban. Sokat beszélnek az exportról, de nagyon nagy a belső piacunk is, mivel az egy főre eső fogyasztás nem éri el a másfél kilót. A bennünk rejlő potenciál még rendkívüli az Európai Unió Mercosur-megállapodása révén, amely negyven ország kapuját nyitja meg ”- fogalmazta meg Vila Moret.

"Nem szabad a juhhúst alternatívának vagy helyettesítőnek tekintenie, hanem inkább különlegességnek, mert a világon így tekintik a juhtermékeket. Európában a bárányhús drágább, mint a marhahús ”- tette hozzá.

Leslei Green kiemelte a nemzeti juhtörvény előnyeit, és megosztotta a „Familia Green”, egy márka és családi vállalkozás néhány tapasztalatát, amelyet 2014-ben hoztak létre hús, sajt és gyapjú előállítására Pampinta fajtájú állatokból.

Javasolt olvasmány

Patagóniától Párizsig: a CONICET kutatói által népszerűsített, divatos kollekció fenntartható gyapjúval

Az étrendre vonatkozó, lucerna, rozsfű és kukorica siló alapú adatok, amelyek csak a fejésnél adtak hozzá pótlást. 500 birkájuk van, 200 anyajuhuk és egy kosuk minden 35/40 juh után.