A kagyló, nagyszerű vasforrás
A hús általában vasban gazdag, amely nagyon fontos ásványi anyag a test egészsége szempontjából, mivel részt vesz a vér oxigénellátásában. A húsok között erőteljes forrásokat találhatunk ennek az ásványnak, de a puhatestűek között van nagyszerű vasforrás amely kiemelkedik a többiek fölött, ez az éti kagyló.
A kagyló kb 4,5 mg vas/100 gramm, amikor a legtöbb halban és húsban általában az átlagos hozzájárulás körülbelül 2 mg/100 gramm étel. Amellett, hogy ízletes étel, a kagyló nagyon népszerű a spanyol ételekben, ezért ennek az erénynek a ismerete tájékoztathatja fogyasztását.