A kagyló tíz csodálatos tulajdonsága az egészség szempontjából
Általában úgy gondoljuk, hogy a halak és a kagylók egészségre jó élelmiszerek, de a puhatestűeket ritkán tekintjük fontos tápanyagforrásnak, mint például a kagyló esetében.
Ebben a cikkben megismerheti a kagyló 10 tulajdonságát, és adok néhány receptet is, hogy az első tapasztalata kagylóval finom legyen.
Jellemzőjük, hogy a sós és édesvízi élőhelyek kagylóihoz és puhatestűihez tartoznak. Főzve, füstölve, sütve, grillezve és párolva fogyaszthatók, és nagyon népszerűek Európa és a Csendes-óceán országaiban.
Valójában a mai piacon a kagylókat az egyik legtermészetesebb és legtermészetesebb ételnek tekintik. Ezenkívül magas a vitamin-, aminosav- és ásványianyag-tartalmuk, ezért nagyon hasznosak az egészségre.
1- Segítik a szövetek helyreállítását és növekedését
Számos okból kell naponta fogyasztani a fehérjét: ez segít a szövetek helyreállításában, a növekedésben, az immunműködésben, hormonok és enzimek termelésében, vagy a sovány izomtömeg megőrzésében.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma által közzétett étrendi beviteli referenciák szerint a kalóriák 10-35% -ának fehérjéből kell származnia.
Egy csésze kagyló csaknem 18 gramm fehérjét tartalmaz, ami az átlagos 68 kg-os ember napi szükségletének körülbelül 30 százaléka.
Tizenöt kagyló biztosítja az extra sovány hús 170 gramm filéjének fehérjeegyenértékét, és így alacsony a nátrium-, a zsír- és a koleszterinszint, valamint a magas fehérjetartalom.
2- Gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek
Az omega-3 zsírsavak elengedhetetlenek a jó egészség szempontjából, és többnyire egyes élelmiszerekből nyerik őket.
A kagylókban több omega-3 zsírsav van, mint bármely más kagylóban, és jóval több, mint bármely más népszerű húsban.
Az ausztráliai RMIT Egyetem Orvostudományi Karának tanulmánya kimutatta, hogy a kagylók gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek a bennük lévő nagy mennyiségű omega-3 miatt, ezért jelenleg orvosi célú fogyasztásukat tesztelik.
Másrészt az Ann InternMed által 1999-ben végzett vizsgálat arra a következtetésre jutott, hogy a zsírsavak étrendi bevitele szerényen csökkenti a koszorúér-érelmeszesedés lefolyását.
Tekintse át azt is, hogy vannak-e kutatások az omega-3 lehetséges előnyeiről az agyhoz és a szemhez kapcsolódó különféle állapotok megelőzésében vagy kezelésében.
3- Segít a depresszió kezelésében
A B-12-vitamin számos testi funkcióban vesz részt, és számos egészségügyi előnnyel jár. A depresszióval kapcsolatos egyes pszichológiai vagy viselkedési indexek javulhatnak e vitamin kiegészítéseinek beadásával.
Egy tanulmányban Hintikka és munkatársai azt találták, hogy a magasabb B-12-vitamin szintje szignifikánsan összefügg a jobb depresszió kezelésének eredményeivel, ami arra utal, hogy a B-12-vitamin-kiegészítők alkalmazhatók antidepresszáns kezelésekben.
A B-12 vitamin (kobalamin) ajánlott adagja 2,4 mikrogramm naponta, a fogyasztás felső határa nélkül.