A kagyló tulajdonságai és előnyei
A a kagyló előnyei A helyes étrendhez sok olyan étel van, amelyet tulajdonságai miatt rendszeresen be kell vonni az egészséges étrendbe.
Baszkföldön muxill, mojojón vagy muskullo, a valenciai közösségben és Katalóniában clotxina, clóchina, musclo vagy musclo de roca, míg Galíciában mexillónnak hívják a kagylót.
A kagyló tulajdonságai és előnyei
A kagylók a kéthéjú kagylók családjába tartoznak, vagyis két kagylóval. Tengeri szűrőadagolók, amelyek világszerte elmerülnek a tengerekben. Általában az színes kagyló halványabb narancssárga, ha férfi, vagy intenzívebb, ha nőstény.
Ez a spanyol piacon értékesített termék a nemzeti akvakultúrából származik, amely lehetővé teszi kagylót enni egész évben jó áron. A természetes élőhelyükön (a sziklákon) elfoglaltak drágábbak és nagyon bőségesek a part menti területeken, például Galíciában. Ezenkívül a világ más országaiban, például Portugáliában és Új-Zélandon termesztett kagylók is eljutnak a spanyol piacra.
A kagyló és tulajdonságai Táplálkozási összetételét tekintve a kagyló kevés telített zsírtartalmú, és az egyik leggazdagabb omega-3 forrás, egy telítetlen zsírsav, amely hasznos a szívünk számára. Ezenkívül nagyon gazdag B12-vitaminban (8 gramm/100 gramm) és jódban (105 mg/100 gramm). Kalóriaértéke nem túl magas, így 100 gramm kagylórész 67 kalóriát szolgáltat, és a jó minőségű fehérjék hozzájárulása kiemelkedik, bár kissé alacsonyabb, mint a többi puhatestű.
A kagyló és tulajdonságai
Kagylók és előnyeik: nagy mennyiségű jódjuk van, egy ásványi anyag, amely segít a koleszterin szabályozásában, erősíti a hajat, a körmöket és a bőrt, és kedvez a szénhidrátok eltávolításának folyamatának. A kagylókban jelenlévő magas B12-vitamin terhes és szoptató nőknek kedvez. A gyomorproblémákban szenvedőknek is segít.