Az éttermi kalóriák problémát jelentenek a globális elhízás szempontjából
A British Medical Journal (BMJ) ma megjelent tanulmány szerint a nagy adagok a gyorséttermekben és a hagyományos éttermekben hozzájárulnak a globális elhízáshoz az általuk szolgáltatott kalóriák miatt.
Vizsgálatuk során egy nemzetközi kutatócsoport megállapította, hogy a különböző kontinensek öt országában az asztali kiszolgáló és pincér éttermek étlapjainak 94% -a, a gyorséttermek 72% -a pedig legalább 600 kalóriát tartalmaz.
Továbbá, a közhiedelemmel ellentétben, felfedezték, hogy a gyorséttermi ételek 33% -kal kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a hagyományosak, ezért úgy ítélték meg, hogy a gyorséttermeknek nem szabad a túlfogyasztás és a globális elhízási járvány kezelésére összpontosítaniuk.
"A gyorséttermet a magas kalóriatartalom miatt széles körben emlegetik az étrend megváltoztatásának könnyű célpontjaként, azonban csapatunk egyesült államokbeli munkája az éttermi ételeket általában az elhízás kezelésére irányuló beavatkozások fontos célpontjaként határozta meg" - állítja a tanulmány egyik társszerzők, a Tufts University (Boston, USA) professzora, Susan B. Roberts.
Az étkezés "ma már mindennapos az egész világon", de fontos "szem előtt tartani, hogy könnyen túl lehet enni, ha egy nagyszerű éttermi étkezés csak egy a nap végén megrendezésre kerülő étkezések közül" - mondja.