A kagylók tisztítása és kinyitása

A kagylók kinyitása és tisztítása

Azon a területen, ahol Ukrajnában éltem, nem volt kagyló. Amikor megérkeztem Spanyolországba, és először megkóstoltam a kagylókat, megkedveltem őket, bár ők sem öltek meg. De ahogy telt az idő, elkezdtem egyre jobban értékelni őket, és most ... szeretem őket!

Egy nap úgy döntöttem, hogy otthon elkészítem őket, egyedül, de fogalmam sem volt, hogyan tisztítsam meg, vagy hogyan nyissam fel őket. Elmentem egy helyi halpiacra vásárolni őket, és elmondtam a halárusnak a problémámat. A férfi megmutatta, hogyan kell csinálni, és megtisztította mindet helyettem! Sokkal könnyebb volt, mint képzeltem. Azt is elmagyarázta nekem, hogyan kell őket párolni.

Ez a bejegyzés olyan embereknek szól, akik szeretik a kagylókat, de soha nem kezdték el otthon készíteni őket, mert azt hiszik, hogy lökhárító. Valójában 20 perc munka.

Megjegyzések a recepthez

Amikor megveszed a kagylókat, eltekintve attól, hogy megkérdezik-e nagyon friss, hátha a héjak meglehetősen tiszták. Ha sok dolog van a tetején, akkor ... talán máshol akarja megvenni őket.

A kagylók tisztításához csak távolítsa el a szakállat, és késsel kaparja le a héjakhoz tapadt szennyeződéseket.

Vannak szakácsok, akik azt mondják, hogy elég csak öblíteni őket vízzel.

---