A kakaóhéj megfordíthatja az elhízás cukorbetegségét

MADRID, június 21. (EUROPA PRESS) -

cukorbetegségét

Az Illinoisi Egyetemen (Amerikai Egyesült Államok), a Madridi Autonóm Egyetemmel (UAM) együttműködésben végzett új tanulmány kimutatta, hogy a kakaóhéjban található fenolos vegyületek közül három hatással van az egerek zsír- és immunsejtjeire, amelyek megfordíthatja az elhízással járó krónikus gyulladást és inzulinrezisztenciát.

A „Molecular Nutrition & Food Research” folyóiratban megjelent munkájukban Miguel Rebollo-Hernanz és Elvira González de Mejía spanyol kutatók kimutatták, hogy a kakaóhéj, amely melléktermék, amikor a csokoládé gyártása során babot pörkölnek, nagy mennyiségben tartalmaz három, a kávéban vagy a zöld teában is megtalálható bioaktív vegyi anyagot: protokatehsavat, epikatechint és procianidint B2.

A Rebollo-Hernanz vízalapú kivonatot készített, amely ezeket a vegyületeket tartalmazta, és tesztelte azok hatását a fehér zsírsejtekre, az úgynevezett adipocitákra és az immunsejtekre, az úgynevezett makrofágokra. A bioinformatika és a számítógépes modellezési technikák segítségével megvizsgálta az egyes fenolok külön-külön a sejtekre gyakorolt ​​hatását is.

"A cél az volt, hogy teszteljük, a kakaóhéjakban található bioaktív vegyületek hatékonyak-e a makrofágok (gyulladásos sejtek) ellen a gyulladás biomarkereinek kiküszöbölésére vagy csökkentésére. Azt akartuk látni, hogy az extraktumban található fenolok blokkolták-e vagy csökkentették-e a zsírsejtek mitokondriumainak károsodását vagy csökkentését. megakadályozta az inzulinrezisztenciát "- magyarázza González de Mejía.