A kalória játék - Egészség és wellness Taringában!
Kezdjük abból a gondolatból, hogy szükségünk van egy bizonyos mennyiségű kalóriabevitelre, hogy a a test alapvető funkciói jól működnek, és extra kalóriák olyan dolgokhoz, mint például felkelni vagy futni menni.
A A kalóriák elégetése az anyagcsere, amely meghatározható az összes kémiai változás összegeként, amelyek a testben életben tartanak bennünket.
Ha a testet oxigénnel, vízzel, étellel és minden szükséges tápanyaggal ellátják, a test sejtjei hatékonyan végzik munkájukat, és optimális sebességgel égetik el a kalóriák által biztosított energiát. Ennek elérésének legjobb módja az a egészséges táplálkozás, megfelelő emésztés és megfelelő mennyiségű vitamin és ásványi anyag jelenléte, valamint gyakori fizikai aktivitás.
Abban az esetben, ha ezen tényezők bármelyike nincs jelen, az anyagcsere nem fogja hatékonyan ellátni feladatait, lassan fog működni, és sok időbe telik a bevitt kalóriák elégetése. A nem "felhasznált" energia zsírként felhalmozódik., és ennek következtében hízni fogunk.
Az ételből származó kalóriákat három csoportra osztják:
Fehérjékből: Ezek az izomszövet építésének alapvető tápanyagai, és főleg húsokban, tejtermékekben és tojásokban találhatók meg. Minden grammonként 4 Kcal-t adnak meg.
Szénhidrátokból: Ezek a fő energiaforrások, amelyeket a test normál körülmények között használ fel, és lisztekben, tésztákban, hüvelyesekben, kenyérben, gabonafélékben és gyümölcsökben találhatók. Mindegyik gramm 4 kalóriát adott.
Zsírokból: Ehelyett 9 Kcal-t adnak grammonként, és olajokban, vajban és tejszínben fogyasztják.
"Üres" kalória: Olyan élelmiszerekből származnak, amelyek nagyon alacsony tápértékkel rendelkeznek, csak energiaértékkel bírnak. (például szódavíz, alkoholos italok és egészségtelen ételek).
Az ételeknek megfelelő kalóriával történő összeállításához az ajánlott aránynak a következőknek kell lennie: 65% H. szén; 15% fehérje és 20% zsír.Az egyes esettől függően mindig vegye figyelembe, hogy nem szabad visszaélni a H.Carbono-val, vagy túl sok zsír vagy fehérje nélkül.
A legegyszerűbb képlet ahhoz, hogy megtudjuk, mennyi kalóriát kell elfogyasztanunk, abból áll, hogy megszorozzuk az ember súlyát 30-ban (kg-ban). De ez nem feltétlenül igaz a levélre, mivel genetikai, fiziológiai, étrendi és táplálkozási tényezők is befolyásolják.
Azt is meg kell jegyezni, hogy fiziológiai és táplálkozási szempontból a kalória nem ugyanaz. Néhányat a szervezet különböző sebességgel állít elő, attól függően, hogy milyen ételből származnak. Például a H.Carbon által termelt kalóriákat az ételből nyerik ki, mielőtt a zsírból. Ez a sebesség visszahat a testi működésre.
Minél gyorsabban felszívódik az étel, annál valószínűbb, hogy zavarja a vércukorszintet, emeli az inzulinszintet, serkenti a zsírtermelést, és ezért hízni kezd.
A azt az emelkedést, amelyet egy élelmiszer termel a vér glükózszintjében, glikémiás indexnek (GI) nevezzük és ez egy nagyon fontos tényező: An H.Carbon of a magas GI gyorsabban hízik ugyanaz a H. Carobono zsírral és/vagy fehérjékkel és/vagy étkezési rostokkal együtt.
Ez azt jelenti, hogy egy szénhidrát (például kenyér) fogyasztása némi fehérjével (például sajttal) vagy rostdal lassítja annak felszívódását a szervezetben és kevesebb súlyt kap, még akkor is, ha némi kalóriát adunk hozzá.
Tehát nem csak a kalóriák hozzáadásáról és kivonásáról van szó: az a sebesség, amellyel testünk felszívja és zsírokká alakítja őket, összefügg a fent említett tényezőkkel.
Amikor hangsúlyozzuk, egy primitív "harc vagy menekülés" válasz (paraszimpatikus idegrendszer) aktiválódik. A mellékvese ekkor adrenalint és kortizolt választ ki: stresszhormonokat. Ez a válasz teszi a zsír-, vércukor- és inzulinszint emelkedik hogy felkészítse a testet a küszöbön álló energiaigényre.