A kalóriakövetés fontossága a fogyás szempontjából - Zoi Clinical Nutrition
A fogyáshoz vitathatatlan alapelv érvényes: kalóriadeficitnek kell lennie.
Nincs kétféle módszer erre.
Egyesek azt mondják, hogy a fogyáshoz csak a szénhidrátokat szabad kerülni, mások szerint a kalóriák mindaddig nem számítanak, amíg csak "tiszta" ételeket eszel.
Mindkettő téved.
Ehet szénhidrátot és így is fogyhat, sőt, csak „tiszta” ételeket fogyasztva is hízhat.
Ennek oka, hogy a súlygyarapodás, a fogyás vagy a testsúly fenntartásának végső katalizátora a személyes energiamérlegen alapszik: a kalóriák és a kalóriák közötti kalóriákon.
Ha több kalóriát fogyaszt, mint amennyit a teste egy nap alatt megég, akkor hízni fog.
Éppen ellenkezőleg, ha kevesebb kalóriát fogyaszt, mint amennyit a teste megég egy nap alatt, akkor lefogy.
Ez egyszerű termodinamika.
Az évek során számos trükk és divat jelent meg annak érdekében, hogy megpróbálja segíteni az embereket a fogyásban és elkerülni a kalóriaszámlálást (Atkins, Paleo stb.), És ezáltal rövid távon segíteni a fogyásban.
De nem azért, mert vannak varázsételek, vagy az a tény, hogy kizárják az egyéb kulináris díjakat. Azért működnek, hogy az általuk meghatározott szabályok negatív energiamérlegbe (azaz kalóriahiányba) helyezik.
Ez egy tény, amelyet számtalan kutatási kísérlet során újra és újra bebizonyítottak. Ha az alanyoknak több kalóriát táplálnak, mint amennyit elégetnek, akkor híznak, másrészt ha a kalóriabevitel korlátozott, akkor lefogy. [1,2,3]