A kantabriai étrendben már van valaki, aki megvédi azt El Diario Montañes
Az orvostudomány, a pszichológia és a gasztronómia szakemberei egyesületet hoznak létre a nem megfelelő étrend miatt, és helyi termékeket választanak a túlsúly és az elhízás elkerülése érdekében.
A spanyol gyermekek 40% -a túlsúlyos vagy elhízott. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) által kezelt adatok szerint a Hazánkban a gyerekek 19% -a meghaladja a nekik megfelelő súlyt, és 17 százalék a lányok esetében. Olaszországnak, Ciprusnak, Görögországnak, Máltának és San Marinónak ugyanaz a problémája, amelyet viszont nem látnak Franciaországban, Norvégiában, Írországban, Lettországban vagy Dániában, ahol az elhízott gyerekek nem érik el a 10% -ot. Az otthoni és iskolai rossz étrend, a mozgásszegény életmód mellett, ezen okok fő oka. És a jövő gondjai: nemzetközi tanulmányok megerősítik, hogy négy éven belül több, 2 és 15 év közötti, túlsúlyos vagy elhízott gyermek lehet a világon, mint az ideális súly alatt.
Ezek az adatok meglepőek egy olyan országban, mint a miénk, ahol jó hús és hal, hüvelyesek, zöldségek, gyümölcsök, tej és olaj bővelkedik. Ezért körülbelül egy évvel ezelőtt a Cantabrian Diet Association, orvosok, nővérek, szakácsok, biológusok, pszichológusok, sommelierek, tanárok és kommunikátorokból álló csoport alkotja.
Ez az egyesület nonprofit szervezet, amely már végrehajtott néhány akciót olyan településeken, mint Piélagos vagy Camargo, 2018 márciusában hozták létre, és Ricardo Lanza, a pszichológia doktora támogatta. A csoport a helyi termékek és kézművesek fogyasztását szorgalmazza az elhízás leküzdése érdekében. "Friss és egészséges, változatos és szezonális termékek, amelyeket az optimális érési ponton gyűjtöttek, szállításukkor kevés szennyeződéssel, mivel nem kell nagy távolságokat megtenniük" - mutatnak rá az igazgatóság.
Ezért fogadnak a halak, kagylók, hüvelyesek, zöldségek, gyümölcsök, zöldségek, nem tartott állatok húsának, fűmarhák tejtermékeinek, diófélék és bor fogyasztására, mértékletesség.
„A kantábriai tengerből származó halhús - rámutatnak - táplálóbb és jobb táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, mint a Földközi-tengeré, mivel a Kantabriai-tenger vize planktonban gazdagabb. Hasonlóképpen, az állatállomány legelői kiváló minőségűek, nem szükséges az állatok takarmányozásához takarmány és egyéb vegyületek felhasználása. Az egyesület szerint "ez hatással van a magasabb minőségre, az egészségre, a táplálkozási és érzékszervi hozzájárulásra".