A káposzta a PequeRecetas káposztával fedezze fel tulajdonságait és a legjobb recepteket

Ez a tél egyik jellegzetes zöldsége, és különböző neveken ismert: káposzta, káposzta, gallérzöld… Néha ugyanazt a fajtát nevezzük ezekkel a nevekkel, néha különböző fajtákra, ami némi zavart okozhat; hanem a családok összes növénye káposzta hasonló tulajdonságokkal rendelkezik, szóval beszéljünk egy kicsit mindegyikről.

Tudtad, hogy Fejes káposzta Megvan alacsony kalóriatartalmú és gazdag benne ásványi anyagok és vitaminok? És mi van tulajdonságokkal antioxidánsok? Mindent elmondunk neked ebben a bejegyzésben.

Hogyan is lehetne másképp, amellett, hogy beszélünk a a káposzta táplálkozási tulajdonságai és az övék egészségügyi előnyök, hagyjunk néhány finomat receptek káposztával vagy Fejes káposzta... Kezdhetjük?

TARTALOMJEGYZÉK

Káposzta tulajdonságai

A nagy család káposzta A Brassica oleracea, a keresztesvirágúak növényének fajtái alkotják. Brokkoli, káposzta, kelbimbó, karfiol, gallérzöld mind káposztafajták.

Bizonyos esetekben a leveleket elfogyasztják, például Fejes káposzta vagy a Fejes káposzta, másokban a virágok, mint a brokkoli és a karfiol. Más esetekben elfogyaszthatjuk a szárak hajtásait, akárcsak a kelbimbó. Ebből az alkalomból szeretnénk elmondani a zöldségekről, amelyeket általában ismerünk káposzta vagy káposzta: ezt ismerjük fehér káposzta (sima vagy göndör levélfajtáiban) a vörös vagy vörös káposzta, és a kelbimbó.

Érdeklődhet> A brokkoli tulajdonságai

A káposzta tápértéke

A káposzta télen vannak a legjobb idejük, bár egész évben forgalmazzák őket. Leginkább vízből állnak, tehát van egy alacsony kalóriabevitel. A víz mellett a legelterjedtebb alkotóelemek szénhidrátok (nagyobb hozzájárulással a kelbimbóban) és a rost. Gazdagok is ásványi anyagok és vitaminok; Az ásványok közül érdemes kiemelni hozzájárulásukat kálium, fontos ásványi anyag az idegrendszer működéséhez és az izomaktivitáshoz. Ebben is gazdag kalcium (rosszabb felhasználású, mint az állati eredetű) és magnézium, testünk működéséhez elengedhetetlen.

Között vitaminok, kiemeli a A-provitamin (különösen kelkáposzta), folátok Y C vitamin (főleg, ha nyersen fogyasztjuk). A A-provitamin vagy béta karotin természetes sárga-narancssárga pigment (a káposztában klorofill maszkolja), amelyet a szervezet A-vitaminná alakít át. Az A-vitamin fontos a látás, a bőr és a haj, a nyálkahártya, a csontok és az immunrendszer működése szempontjából. A maguk részéről folátok többek között a vörös- és fehérvérsejtek termeléséhez, valamint az antitestek képződéséhez szükségesek. A C vitamin Ez egy erős antioxidáns, amely a sejteket károsító szabad gyökök ellen küzd, emellett erősíti a védekezést, beavatkozik a kollagén, a csontok, a fogak és a vörösvértestek képződésébe, és elősegíti a vas felszívódását az élelmiszerekből.

100 g ehető adag a következőket tartalmazza:

Kalóriák >> 23,5 Kcal
Víz >> 92 ml
Fehérjék >> 1,4 g
Szénhidrátok >> 4,3 g
Rost >> 2 g
Kálium >> 320 mg
Magnézium >> 23 mg
A-vitamin >> 33 mcg
Folátok >> 60 ucg
C-vitamin >> 67 mg

A káposzta egészségügyi előnyei

Láttuk, mi a káposzta tulajdonságai táplálkozási szempontból, de milyen konkrét előnyökkel jár az egészségünk szempontjából? Az alábbiakban láthatjuk:

Káposzta fogyáshoz

Azt mondtuk, hogy a káposzta nagyon kevés kalóriát tartalmaz, mindössze 23 Kcal/100 g ehető adag. Ezért ideális táplálékot jelentenek a fogyókúra étrendjébe való beépítéshez. Természetesen mindig figyelembe véve a főzési módszert és az önteteket, amelyek sok nem kívánt kalóriát tartalmazhatnak.