A kardhalban mindig volt higany
Cadiz
A Plaza de Cádiz halárusait nem érinti az egészségügyi minisztérium ajánlása
A központi piaci bódé tonhal és kardhal./Jesus Marín
A központi piac halárusai az Egészségügyi Minisztérium ajánlása alapján eltávolítják a vasat (és a higanyot) az olyan fajok fogyasztásáról, mint a kardhal, a kékúszójú tonhal vagy a kutya, amelyek károsak lehetnek a terhes nőkre, a szoptató nőkre és a tíz év alatti gyermekekre. életkor a magas higanytartalom miatt mit mutatnak be. "Ez nem új. 50 évvel ezelőtt nem volt higanyjuk? Az idősebb emberek jobbak nálunk, több erővel bírnak ”- mondja Juan Manuel Cano, a Manolito Fish Shop-tól. Egy ügyfél támogatja a tézisét: "Van egy szomszédom, több mint 90 éves." Cano sajnálja, hogy „most rajtunk múlik, holnap a henteseken, a másikon a behajtásokon. ”. "Ezt, mit eszünk akkor sok tiltással?" - teszi hozzá az ügyfél. A halárus úgy emlékszik, hogy „amíg a csirkéket vagy disznókat eteti, a tengerben nem eteti a halakat. Semmit sem lehet tenni ".
A tonhal magas higanytartalmú hal./D.C.
Az Egészségügy azt is javasolja, hogy a fent említett fajok fogyasztását a 10 és 14 év közötti gyermekek havi 120 grammra korlátozzák. Hasonlóképpen, ami az általános populációt illeti, azt kéri, hogy bármely halfaj bevitelét az általános populációban hetente 3 vagy 4 adagra korlátozzák, és igyekszik mindig különbséget tenni a fehér és a kék hal között. - Minden nagyon eltúlzott, mint amikor az anisakiak. Nagyon félelmetesek, de a kardhalakban mindig volt higany ”- mondja Faly Verdugo, a Faly El Chicla standjáról. A művészettel rámutat, hogy Cádizban nem lesz probléma a tonhal és a kardhal mérsékelt fogyasztásával. „Senkinek eszébe sem jut naponta kardhalat enni. természetesen nem engedheti meg magának ”. Verdugo egyértelmű volt, hogy csütörtöktől kezdve kérdezni fogja az ügyfeleket ebben az ügyben. "Nem lennék meglepve, ha megkérdeznék tőlem, van-e ebben a halban higany" - ismeri el a nemre utalva.